13平方米陋室里的常青生意 长脚汤面一天只卖70碗
原标题：13平方米陋室里的常青生意
店铺面积：13平方米
投资成本：无(自家的屋子，桌椅都是自己做的)
人工数量：2人(夫妻老婆店)
经营品类：青菜肉丝汤面月营业额：6万余元
据《劳动报》报道，这是一条不起眼的小弄堂。看不见醒目的门牌，横向宽度只够一辆电瓶车勉强穿过。可每到夜里，进进出出的人总是络绎不绝，大家都是冲着弄堂里的“长脚面”来的。
“一件事做好了，够用一辈子”“长脚汤面”的老板姓王，因为身高接近190公分，大家都叫他“长脚”。“叫名字没人认识我，叫‘长脚’远近闻名。”“长脚”笑道，“现在年纪大了，缩水两公分，正好1米88。”
40年多前，在知识青年上山下乡运动中，“长脚”在江西插队落户。“那都是崎岖不平的山路，穷得叮当响的地方。”回沪后，“长脚”一度四处谋生，也做过生意，最后还是决定开一家面馆。“不开店怎么活？都是为了生计。”彼时老板娘下岗了，“长脚”也没工作，过惯了自由的生活，就自己做生意。恐怕连他自己也没想到，“长脚汤面”这块缺角的厚重三夹板，在弄堂口一放就是30年。“介个(这个)楷体字写得怎样？我自己写的！”“长脚”得意洋洋地说着，指了指自家的招牌。
年数长了，“长脚汤面”名声在外。其实店里只卖一种青菜肉丝汤面，分不辣、眯辣(微辣)、重辣几种口味，小青菜碧绿生青、红烧肉丝入味三分，面条是和筷子一样粗的手擀面，搭配用猪油做的配料，色泽浓郁，一看就是老上海的口味。
为什么只卖一种面？“一件事情做好了，够用一辈子。”“长脚”微微一笑，“让我做一桌丰盛的美食自是不在话下。不过也没这精力，让你切一下午青菜试试？要不了一周就不愿意干了。任何事情要有耐心，要持之以恒。”
“螺蛳壳里做道场，也得像样”夜深了。凌晨一点的小弄堂里，只有一盏孤灯还亮在那里，周围静悄悄的，偶尔有夏日的蝉鸣传来，打破夜的沉寂。昏暗的灯光下，“长脚”正轻手轻脚地收拾着锅盆。老板娘轻声送走了最后一位客人，从里屋端出几只剩碗来。她蹑手蹑脚地踱步到水斗前，刷起了碗。“嘘！”大碗相叠不小心碰出了声响，“长脚”赶紧把食指竖起来放到了嘴前。一阵忙碌后，他俩才端着自己的夜宵走进里屋，待一切打点停当，天已经蒙蒙亮了。当城市从睡梦中逐渐醒来，此刻“长脚”和老板娘才酣然入睡。
时针拨回到晚上9点。十几位慕名而来的食客早已把小弄堂塞得满满当当。“我来了有1万次了。”白领沈先生打趣道，“每次加班晚了都过来吃一碗。”
“长脚”和老板娘推着电瓶车，载着一罐液化气瓶姗姗来迟。搬出锅碗、提出几大桶水来，把排场铺开，老板娘招呼一声，食客们鱼贯而入，走进只有13平方米的店堂。不少来晚了的，只能在门外候着。店堂只是一间陋室，里面放了5张桌子，14张凳子。桌子的一角已经有些斑驳，屋内3台吊扇正使劲地运转，驱赶着夏日的热意。
“螺蛳壳里做道场，也要有模有样。”老板娘说，这间屋子就是她和“长脚”结婚时的婚房。“这么小的房间，3个人住，条件苦伐。现在住在隔壁，稍微好点。”
