9月科学流言榜发布 避孕药对植物无效 不影响人体

　　大量水果用了致癌甜蜜素？无籽葡萄是抹了避孕药？吃鱼头鱼皮等于吃毒药？一直以来，网络上层出不穷的各种“科学饮食提醒”让人真假难辨。由北京市科协、全国晚报科技记者编辑协会、上海科技传播学会等共同发布的“9月科学流言榜”，为广大网友揭开了许多食品安全“小贴士”的真相。

　　青年报资深记者 郭颖

　　 无籽葡萄蘸了避孕药？

　　正值吃葡萄的好时节，一段葡萄果农的揭秘视频正在微博、微信上大量传播。这位果农自揭家丑称，无籽葡萄是“蘸了避孕药的”。

　　 真相： 避孕药只有在进入人体后才能被人的响应识别机制所识别，进而调节体内各项生理指标，达到降低受孕效果的目的。而植物体内缺乏相应的受体以及信号途径，作为动物激素的避孕药无法被植物识别和起效，也就根本无法给植物“避孕”。植物用的生长调节剂俗称“植物激素”，与动物激素的分子结构完全不同，植物细胞与动物细胞的结构和携带的蛋白也完全不同。“人用避孕药”没法让水果无籽，植物激素也无法调节人的生长发育。

　　 红枣被检出苯甲酸对人体有害？

　　“某地红枣不合格，被检出防腐剂成分——苯甲酸”，类似“黑红枣”的帖子循环出现。其实，这只是一个不懂红枣的误解。

　　 真相： 经调查证实，红枣中的苯甲酸并不是人为添加的，也不是化肥农药带来的，而是它自己产生的。当枣逐渐成熟变红，苯甲酸从无到有，逐渐增加。苯甲酸在许多植物中都可以检测到。植物中常含有“苯丙氨酸”，在酶的催化下可以逐步转化为苯甲酸，是正常的代谢产物。食用含有苯甲酸的红枣对人体健康并无太大危害。因为，苯甲酸并不会在人体内蓄积，吃进去只需要大约半天时间就会排出体外。更重要的是，“剂量决定毒性”，根据世界卫生组织的数据，60千克重的成年人每天摄入300毫克苯甲酸不会产生任何健康问题。由于绝大部分红枣的苯甲酸含量不足0.1%，以此推算，就算一个人每天吃1千克红枣，苯甲酸的摄入量也远低于300毫克。