成套设备全进口 "三步走"让星巴克全球最大烘焙坊如期开业
图说：国内首家星巴克臻选咖啡烘焙工坊位于南京西路兴业太古汇，面积约2700平方米。
东方网记者李欢、曹磊12月1日报道：国内首家、全球第二家星巴克臻选咖啡烘焙工坊落户上海，将于12月5日正式对外开放营业。在感叹店内成套烘焙设备强大功能的时，你可能不曾想到，为了让这套全进口的设备尽快“到岗”，上海检验检疫部门的工作人员动足了脑筋。
作为2017年静安区重点项目，这家星巴克烘焙工坊位于南京西路兴业太古汇，面积约2700平方米，为美国西雅图的星巴克臻选咖啡烘焙工坊的两倍。其中，成套的烘焙设备全部从国外进口，包括从咖啡品种研制、加工展示及展销、品鉴及餐饮服务等一系列经营环节，约占项目整体投资额的六成。
东方网记者在现场看到，这家星巴克臻选烘焙工坊共有两层，集咖啡烘焙工坊和零售体验的旗舰店于一体，引入了开放式的咖啡生产工艺，让消费者可以在市中心繁华商业区域体验咖啡烘焙全过程，亲历从“生豆到饮品”的各个环节。
去年11月，星巴克公司向上海检验检疫浦江局申报该项成套设备进口。按一般流程来说，进口环节涉及机械、电气、食品卫生、环保安全等质量安全监管项目，进口检验程序处置需经装运前检验、开箱查验、安装调试、试生产运行考核等程序，至少需要一年以上的时间。但如此一来，项目势必难以按期完成。
为确保这一全球最大的咖啡文化体验中心如期与市民见面，上海检验检疫浦江局采取了装运前抽样检测、现场抽查检验、事后监督管理“三步走”的方式。在当月帮助企业完成该进口成套设备项目登记后，立即对项目内设备进行风险研判，针对风险等级较高的、与消费者健康安全息息相关的咖啡豆储储存及输送设备关键节点的食品接触材料进行装运前抽样检测，确保项目设备食品安全项目符合国家标准要求。
同时，针对商用咖啡机等设备，根据国家电子电气产品有害物质使用限制管理办法，对制造商提供的相关技术资料进行风险评估，确保铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)、六价铬(CrVI)、多溴联苯(PBB)、多溴联苯醚(PBDE)有害物质在该部件所有均质材料中的含量均在相关标准规定的限量要求以下。
另一方面，对该套设备的电气安全、机械安全等通用安全要求，浦江局采取了现场实施抽查检验的方式，严格督促企业落实不合格项目整改。截至今年11月中旬，该项目的进口成套设备检验工作已基本完成，上海浦江局及时向星巴克颁发了该项目项下进口成套设备的《入境货物检验检疫证明》。浦江局相关负责人告诉记者，在进口检验检疫过程中，浦江局采用的这种新模式，为企业节省了至少三分之二的进口时间。
进口程序的便利并不意味着监管环节的缺失。上海浦江局将通过与静安区政府的检政联动，及时掌握项目的运行状态，开展项目的事后监督管理，形成“全链条”的闭环式监管。星巴克也郑重承诺，将按照我国相关法律法规开展生产工作，并密切关注相关设备的运行状态，在项目正式运营后的两年内，一旦项目发生涉及安全卫生环保及质量安全的缺陷问题，将及时向检验检疫部门汇报。
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