美食 ||起油锅太热，买点老字号本帮“熟食”做晚饭吧
上海人一般把熟食叫作“熟菜”或“熟小菜”，天热了厨房间呆不住，“马大嫂”们买点现成的熟小菜回来，方便又美味。卖熟食的店有很多，但专卖上海本帮菜的老字号熟食店侬晓得哪几家最好？是做酱鸭出了名的光明邨，还是糟货了得的王家沙，又或是以红肠起家的山林，做熏鱼的西区老大房？每个上海人心中都有个属于自己的钟爱的上海味道。
西区老大房
地址：徐汇区肇嘉浜路1000号汇金百货B1楼
招牌：熏鱼、油爆虾
现在年轻人晓得西区老大房大多是因为鲜肉月饼的缘故，每到吃月饼的时候，西区老大房门口的长龙从到到晚的，从不散场。而实际上，西区老大房也是上海非常有名的熟食店，很多阿姨伯伯到现在还是会经过的时候买点熟菜回去给家里人添菜加饭。西区老大房卖的多是正宗上海菜，熏鱼熏蛋、油爆虾都是店里的特色。价格方面虽然比外头熟食店贵，但买的还是上海味道的正宗和放心。
功德林
地址：多家分店
招牌：素鸭、素火腿、烤麸
这家只卖素食的老字号现在反而愈发受欢迎了，无论是店内堂吃的和净素专卖的熟食店，在这个“嗜荤”的年代颇受好评。其中挂炉素鸭、素火腿是一绝，味道是标准本帮菜甜甜的口感，豆腐皮做的很薄，带点汁水很下饭。烤麸、豆干也是素食者的心头好。酱汁非常得入味，平时没事拿来当零嘴也是不错的选择。
光明邨大酒店外卖部
地址：黄浦区淮海中路588号
招牌：酱鸭、小黄鱼
一年到头在排队的熟食店，排队的人不光是上海的阿姨妈妈，还有很多来上海旅游的人都愿意花时间在这排队，半个小时还算短的。买的最多的熟食是他家的酱鸭，油光蹭亮、味道鲜甜。夏天买点回去啃啃非常讨人喜欢。另外他家的炸制品也是非常有名，小黄鱼肉质鲜美，夏天吃也不油腻。
王家沙点心店
地址：静安区南京西路805号
招牌：糟货
上海熟食要么走浓油赤酱风，要么就是走“小清新”风、王家沙的糟货就是走“小清新”风，没有游人的色泽，没有强烈的口感，王家沙用几十种香料独家秘制而成的糟卤味道征服了夏天老百姓的味蕾。王家沙除了有各种糕点，还有上海糟货界的传奇，上海人家几乎无人不晓，里面的糟凤爪、糟鸡胗清爽鲜美，糟毛豆糟花生也是绝配，买点回家老酒咪咪，夏天的幸福其实很简单。
山林熟食店
地址：多家分店
招牌：大红肠、色拉
这家熟食店在上海应该是人人都知晓的，特别是经过几十年的变迁，山林加盟店日益增多，很多小区周围都有它的身影。最享有盛誉的是山林大红肠，或零嘴、冷盘。山林大红肠肉质鲜嫩，有嚼劲，香味浓郁。而色拉和酸辣凤爪也是上海人夏天必备的小菜，买少点回去一顿吃掉，尝到了鲜头又不会觉得腻。
（来源：上海发布，图片来自网络）