“无根豆芽”喊冤？无根水生产“毒豆芽”究竟毒不毒？
据上视《新闻报道》1月15日报道， 近年来，我国多地查处毒豆芽案件，仅2013年1月1日到2014年8月22日期间，就有918人因此获刑。违法添加物中，"无根水"是最常见的一种。上海也曾查处过此类案件。一段时间以来，市民对豆芽避而远之。 而今天，有媒体报道，香港食物环境卫生署确认，即使食用样本中"无根水"最高残余量的"无根豆芽"也不会影响健康。我国正在业内征求意见的豆芽国标草稿，也拟将无根水列为可用。 无根豆芽似乎正在摆脱"毒豆芽"污名，那么，无根豆芽到底有没有问题，来看记者调查。
无根水，也叫豆芽灵，能加快豆芽的生长速度，还能让豆芽卖相更好看，是一些种植户在豆芽发制中添加的原因，其主要成分是6-苄基腺嘌呤，有专家认为，长期食用会对人体产生危害。
而今天相关媒体的报道称，最近香港食物卫生署食安中心确认，检测了豆芽样本中三种植物生长调节剂，包括"4-氯苯氧乙酸钠"、"6-苄基腺嘌呤" 及 "赤霉酸"，按最高残余量计，也不会影响健康。不过，本台记者今天向香港食安中心求证，获得的回复是，检测采样的是香港本地产豆芽，公布的只是评估结果，并不能就此得出 "无根豆芽无毒"的结论。
而中科院上海生科院研究员沈建华认为，作为近年来才开始使用的豆芽灵，按其急性毒性分级应归在"有害"一档，它在世卫组织食品添加剂联合专家委员会从未被评估过，因此不宜添加。
复旦大学公共卫生学院教授厉曙光则认为，无根水中的两种主要成分是低毒甚至无毒的。但无毒并不意味着能随意添加。
我国对豆芽的监管到底归属食药监还是农业部一直模糊不清，而两部门标准不同。 在上海，豆芽生产明确归食药监部门监管，严格按现行食品添加剂标准，不允许添加目录以外的物质。
此外，上海前两年查处的问题豆芽案件中，种植户除了添加无根水之外，还添加了一种叫AB粉的物质，也属于违法添加。 而2011年引起全国关注的沈阳毒豆芽系列案，6名被告入狱，其毒豆芽所添加的并非无根水，而是尿素和专用兽药恩诺沙星等有毒有害物质。 （上海电视台记者报道）
