记者卧底自助餐厅1个月，曝光如此内幕……看完胆战心惊！

　　自助餐常常让人欲罢不能

　　狂吃、狂吃、狂吃

　　但自助餐厅的饮食安全、卫生问题常常被曝光。近日，记者历时一个月深入石家庄某自助餐厅内部，起底各种内幕：口水菜回收再出售，“牛羊肉”疑是5元一斤的鸭肉冒充……

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　　 后厨惊到记者

　　日前，记者应聘到石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅上班，第一天记者就被惊到了。

　　只见一个水池中，几百根鸭脖、鸭头一起清洗，之后又将一大筐西红柿倒入池中，清水一冲就开始加工。

　　而在加工食材时，无论是水果蔬菜，还是海鲜熟食， 后厨师傅从不佩戴手套，直接用手进行搅拌， 很难想象，看似高大尚的自助餐厅，其后厨会是这番景象。

　　而在餐厅后厨，记者根本没有看到任何消毒设备， 洗碗工只是将大量碗筷放进水池里进行清洗后，直接摆在桌上将碗筷晾干。

　　 万能抹布：擦完灶台擦餐盘

　　在这家自助餐厅，脏兮兮的抹布随处可见，这些抹布堪称“万能”。

　　装熟食的盘子边缘常常会溅到酱汁， 厨工拿起抹布擦干净后，还会顺手用抹布整理一下菜肴的造型，就算在前台他们都毫不避讳。

　　除了擦盘子，擦桌子，这些万能抹布还有一个特殊的用途，就是 充当水池的堵水塞儿。 真是越看越恶心。