“蟹天蟹地”蟹来了！2017上海宝山湖长江蟹品鲜节后天开幕
大闸蟹里的“长腿欧巴”、连续数年荣获“王宝和杯”全国河蟹大赛金蟹奖的宝山湖长江蟹重出江湖啦！后天，2017上海宝山湖长江蟹品鲜节撒网开捕，也将拉开“2017上海宝山湖长江蟹品鲜节”品蟹节的帷幕。
图说：2017上海宝山湖长江蟹品鲜节21日开幕。罗泾镇供图
长江蟹的出产地是上海市二级饮用水源保护区，优质水源出产优质好蟹。它们从蟹苗到捕捞要经过两年时间，需要优中选优。长江蟹每年十月成熟，顺江而下，到长江口交配产卵。养殖基地将这些长江蟹捕捉后，挑选个体较大、精力旺盛的带回育苗池强化养殖；经过园区内部蓄水池的沉淀，外加多种水草的净化后，分配到各个池塘来进行原生态古法养殖。通过进食螺蛳、水草、玉米、海鲜、豆粕以及各种新类型的纯天然饲料，使成年长江蟹成长的体格特别大。从最初的每亩水面投放15万只蟹苗，经过一年养殖再筛选，最后产量每亩水面400多个长江蟹。
图说：成年长江蟹成长的体格特别大。罗泾镇供图
经过严格的筛选养殖，能生存下来的蟹都是精品。可能是竞争激烈，长江蟹的腿要比湖蟹长，外壳尖头部分比较锋利，壳上的“H”纹路也非常明显，两螯更是非常长，肉质更为甜嫩鲜美，蟹膏更为红润。
掰开蟹身，膏黄满溢，一口下去，蟹香四溢。沁人的醇香从舌尖蔓延开来，洋溢于全身的满足感是滋味和情怀的升华。蟹身肉玉白剔透，柔嫩清香，蟹腿肉纤维弹韧，味如干贝。明代文学家张岱就曾如此评价大闸蟹：“食不加醋盐而五味俱全者，无他，乃蟹。”不用任何作料就能吃到极致的鲜美，宝山湖长江蟹足以胜任。
图说：长江蟹肉质甜嫩鲜美，蟹膏红润。罗泾镇供图
今年由宝山区罗泾镇举办的“2017上海宝山湖长江蟹品鲜节”品蟹节活动设在宝山湖生态农业园，除了长江蟹，还将推出四喜丰糕、洋桥红梗芋艿、宝农34蟹稻米等罗泾本土特色美食，并设捕蟹活动，彰显“乡村休闲旅游”的趣味性。
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“泾江寻蟹”休闲捕蟹比赛
每队3名运动员参赛，徒手捕蟹，不得借助任何工具。发令开始，在蟹塘内将捕到的蟹放入配备的蟹篓内，限时20分钟，以每队3人捕蟹总数作为该队比赛成绩。以各队捕蟹总数排名决定比赛名次，多者名次列前。若总只数相同，则个人成绩高的队胜出。
摸蟹比赛结束后，宣布比赛成绩及名次，据此评出本届品鲜节蟹王蟹后。