大闸蟹国庆前售价创新高 二两左右雌蟹28元/只

21.09.2016  09:02

  

  本月23日阳澄湖大闸蟹开捕。昨天,业内人士介绍,国庆节前大闸蟹售价已现高价位,估计同比平均上涨20%。而昨天在本市一些菜场,二两左右的雌蟹和三两左右的雄蟹已分别卖到28元/只和35元/只,这价格已经突破二两雌蟹、三两雄蟹每斤百元的历史最高价。

  与此同时,大闸蟹网售也异常热闹,某知名销售商推出国庆“阳澄湖蟹王蟹后”网售999元/斤,售价令人咋舌。

  阳澄湖大闸蟹网上热销

  阳澄湖大闸蟹尚未开捕,各大电商已经大张旗鼓开售阳澄湖大闸蟹。某知名蟹商网上销售阳澄湖大闸蟹,5只雄蟹(3.2两/只)、5只雌蟹(2.2两/只)售价518元,5只雄蟹(3.6两/只)、5只雌蟹(2.6两/只)售价718元,5只雄蟹(4两/只)、5只雌蟹(3两/只)预售价958元,5只雄蟹(4.8两/只)、5只雌蟹(3.8两/只)售价1998元。

  另外一家销售商同样声称销售的是阳澄湖大闸蟹,售价同样不菲,150克一只公蟹和100克一只母蟹,要卖198元/斤,275克一只的公蟹蟹王和210克一只的母蟹蟹后每斤售价999元。工作人员表示,销售的绝对是正宗阳澄湖大闸蟹,“已有不少客户预订,不过目前暂时没货,等到开捕后,他们会选出合格的特优产品,送货上门。蟹王蟹后的数量并不多,要想尝鲜还得趁早。

  而在京东商城,一些店家同样声称销售的是阳澄湖大闸蟹,但售价与上述商家差异明显,如雄蟹3.6-4.0两/只、雌蟹2.6-3.0两/只4对8只售价1088元,每只平均卖价是136元。

  在某电商平台搜索“阳澄湖大闸蟹”,跳出了上百页搜索结果,其中许多为预售、礼券,但也有一些“现货”在售,他们的店铺地址几乎都是江苏苏州,以第一页搜索结果来看,价格区间在128-1188元。其中一家店铺的客服人员告诉记者,销售的是自家养殖的阳澄湖大闸蟹,只是提前捕捞了。

   菜场延续中秋卖蟹架势

  昨天,本市各大菜场依然延续中秋卖蟹架势:摊贩们摆出不下10个蟹桶或网兜,拼命吆喝着。记者走访发现,鲜有摊位直白地打出“阳澄湖大闸蟹”的招牌。在国和路菜场,一摊主表示卖的就是阳澄湖大闸蟹,但当记者进一步询问究竟是阳澄湖大闸蟹还是太湖蟹时,店主答是太湖蟹。

  唐家湾菜场及其周边的蟹摊已经比中秋前翻番,数量已经接近10个。至于价格和重量,摊主们标法不一,有的雄蟹按3.5、4.2、4.6,雌蟹按3、3.4、4.2标示,有的干脆不标重量,按只报价。记者询问摊主“公蟹3.5”是否指每只雄蟹重3.5两?摊主们闭口不言,只是王顾左右而言他。据记者目测,标示“雄蟹3.5”的蟹重量肯定不到3.5两。“这是摊主误导消费的惯用方法。”一边的“马大嫂”悄悄告诉记者。

  由于与几位蟹摊摊主是老相识,一位摊主过来指点迷津:“现在买小点的蟹划算,大蟹多数不肥。今年蟹市不比往常,现在上市的蟹少,价格贵,不少养殖户匆忙捕大蟹,为的是卖个好价钱。

  中国水产科学研究院淡水渔业中心养殖首席顾问周鑫表示,一些蟹可能确实是用阳澄湖的水养殖的,却是养在池塘中,而池养蟹和湖养蟹在口感和品质上依然有差异。此外,有的养殖户没有先进的养殖技术,夏季的高温、多雨都会对池塘生态造成较大影响,出产的蟹的品质明显会差一些。大闸蟹的品质与水质、水草、水底淤泥、饲料等多种因素息息相关,即使拿水底淤泥一项来说,太湖湖底淤泥厚的地方和没淤泥的地方,出产的蟹品质就有差异。

  单凭“蟹扣”难辨真伪

  许多销售阳澄湖大闸蟹的店家都会打出“防伪”的字样,据了解,六七年前防伪蟹扣大规模在阳澄湖大闸蟹中启用以防造假,使真假难辨的混乱局面得到一定控制,然而现在,即使有防伪蟹扣也不一定就是正宗阳澄湖大闸蟹了。防伪蟹扣甚至可以在电商平台上直接买到,1000个480元、5000个1280元、1万个2000元;如果要定制技术更加复杂的蟹扣,价格还要再高。

  “同样是2-3两的蟹,太湖蟹12-18元一只,阳澄湖大闸蟹就卖50-60元一只,身价相差几倍。所以过去也有一些‘洗澡蟹’,到阳澄湖里养一养,然后打上蟹扣冒充阳澄湖大闸蟹。”业内人士表示,辨别阳澄湖大闸蟹真伪不能仅凭蟹扣。

  根据预计,今年阳澄湖大闸蟹的总产量在2000-2100吨,与全国80多万吨的河蟹总产量相比显得十分稀少。周鑫介绍,其实从蟹的品质上来说,许多地方出产的蟹品质并不输给阳澄湖大闸蟹,只是名气不如阳澄湖大闸蟹响亮。

   国庆前售价涨势较猛

  国庆前大闸蟹销路究竟如何?昨天,多名蟹商表示,今年国庆大闸蟹预售不温不火,与去年基本持平。

  至于预售对象,蟹商透露,今年国庆国企公费预订几乎为零,占八成为私营民营企业购买,约两成由个人购买。个人购买渐多的原因,主要是现在很多市民喜欢用大闸蟹作为走亲访友的礼品。

  在分析大闸蟹接下来的行情时,大闸蟹养殖专家、上海海洋大学副教授马旭洲表示,今年受养殖量下降、洪涝灾害频繁,以及8月份高温天等因素影响,国庆前包括阳澄湖大闸蟹在内的大闸蟹售价涨势较猛。根据今年的蟹价走势,国庆节后蟹价将开始逐渐回落,直到过年前将有一个小反弹。