5元一斤假蜂蜜横行青岛 商贩:能做调料不能喝

13.03.2016  14:44

  记者在调查中发现,销售几块钱一斤的蜂蜜远不止一家,然而在记者真正要掏钱购买时,店主们却询问起了记者购买蜂蜜的用途。

  记者:“有蜂蜜吗?

  青岛营口路市场某蜂蜜销售店店主:“蜂蜜做什么的蜂蜜?

  “喝的蜂蜜。

  “我们这里没有。

  记者:“有蜂蜜吗?

  青岛城阳批发市场某蜂蜜销售店店主:“有,你咋吃啊?你是喝还是做菜啊?

  店主告诉记者,这些蜂蜜只能用做调料,如果是要拿回去自己喝就坚决不卖,这样的说法不禁让人觉得有些奇怪,至于其中的原因,店主们却都闭口不谈。

  青岛城阳批发市场甲蜂蜜销售店店主:“这种就是做面包做菜用。

  青岛城阳批发市场乙蜂蜜销售店店主:“这就是那种奶茶店里用的那种蜂蜜。

  随后记者以做调料的名义来购买蜂蜜,让人意想不到的是,店主们又拿出了比之前更加便宜的大包装蜂蜜,平均每斤售价只有五块钱。

  青岛城阳批发市场乙蜂蜜销售店店主:“32一桶(六斤)。

  在记者购买了这种特殊的蜂蜜之后,但是店主还是一再叮嘱,只能用作调料,千万不能兑水喝,这些特殊的蜂蜜如果平时冲蜂蜜水饮用会怎样呢?

  青岛城阳批发市场甲蜂蜜销售店店主:“这种喝不大好。

  青岛城阳批发市场乙蜂蜜销售店店主:“反正不太建议天天在家搁着喝,像普通蜂蜜那样喝,那样不行。

  以五元钱每斤购买的特殊蜂蜜,看起来跟市场上售卖的普通蜂蜜并没有区别,而且配料一栏都明确标明是蜂蜜,虽然商标厂址等信息一应俱全,但是店主却向记者透露了一个惊人的信息。

  青岛城阳批发市场甲蜂蜜销售店店主:“就是不大很纯,说实话。

  青岛城阳批发市场乙蜂蜜销售店店主:“做饮料或者干什么的就是有蜂蜜的那种口感,也有点蜂蜜,但不是那种纯的蜂蜜先跟你说。

  这样看似实惠的蜂蜜,被工作人员也戴上了各种作用的帽子,什么做蛋糕的蜂蜜,做饮料的蜂蜜,做菜的蜂蜜,这些都可以,但你就是不能冲蜂蜜水喝。因为这些蜂蜜只具有普通蜂蜜的口感,但却不是纯正的真蜂蜜,看来市场上假蜂蜜的确存在,那么这些特殊的假蜂蜜与普通的蜂蜜有什么区别呢?我们生活中又该如何辨别呢?

   实验:真假蜂蜜大PK

  在之前调查中,记者以100元一斤的价格从大型超市购买了纯正蜂蜜,然后在批发市场以几块钱一斤的价格买来了特殊的蜂蜜,打开包装后,这两种蜂蜜会有什么区别呢?

  记者:“我现在拿到了两瓶蜂蜜,分别是从超市和批发市场买来的,对于这两种从外观上看非常相近的蜂蜜,怎么从表面来鉴别他们的真假呢?

  记者准备了一张纸巾,将两瓶蜂蜜打开后,分别将蜂蜜滴入纸巾上,观察蜂蜜的变化。

  记者:“我们看到,将这两种蜂蜜滴入纸巾后,蜂蜜在纸巾上有明显的不同,从超市里买来的蜂蜜呈油珠状,不易扩散。而从批发市场买来的这瓶蜂蜜却被纸巾吸收扩散开来。

  青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立:“把蜂蜜滴到纸巾上我们看到它扩散速率不同,就说明里面可能添加了水分,所以说像水的扩散速率快一点,再一个蜂蜜主要成分葡萄糖、果糖这种单糖,有一些含有蔗糖二糖还有麦芽糖,他们在纸巾上的扩散速率都是不一样的。

  原来,蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖使其浓度较高,流动慢,弹性较好, 不易扩散。所以纸巾实验,可以很大程度鉴别蜂蜜的纯度,除了纸巾之外我们生活中常见的水也可以用来鉴别蜂蜜的真伪。

  记者:“我现在准备了两个相同大小的矿泉水瓶,然后将这两种蜂蜜分别倒入两个瓶中,然后向两个瓶中加入自来水进行摇晃。

  结果显示,从超市买来的蜂蜜经过摇晃之后产生了大量的气泡,而从批发市场买来的蜂蜜里并没有产生任何气泡。

  青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立:“这并不能鉴别出蜂蜜的好坏,只能看出蜂蜜的真假。

  通过两个实验可以看到,记者从批发市场买来几块钱一斤的特殊蜂蜜,无论通过什么方法,都没有纯蜂蜜的特性,那么这样廉价的“特殊”蜂蜜究竟是什么呢?

  青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立:“可能是勾兑的,他的蜂蜜成分比较低。

  通过实验我们也看到了,从市场上买来的几元钱一瓶的特殊蜂蜜,跟纯正的真蜂蜜差距的确很大,那么这些廉价的蜂蜜真的是勾兑的吗?跟纯正蜂蜜外表并没有差别的,这些蜂蜜又是如何勾兑的呢?敬请关注齐鲁网后续报道。