名贵药材辨真假,选择煎药器材需谨慎

27.03.2015  13:27

  如今的中药市场琳琅满目,无论谁来看,都不能明确辨别出眼前这一堆堆中药材是真还是假。所以,不管药店还是医院在进药材时,都要派出富有经验的验药师,挨个多次检查。

  中药材的造假门道还真不少,令人咋舌。硫磺熏过后颜色更鲜亮。用硫磺给中药材熏色是业内公开的秘密。 用廉价的其他东西来代替。比如山萸肉长相像是发红的小个葡萄,所以有些人就打起了歪主意,用真的葡萄皮充当,然后再进行染色、去味,于是葡萄皮就变成了每公斤500元的山萸肉。再比如名贵的藏红花,现在每克40元。藏红花的造假方法也很简单,就是把玉米须剪断,染成红色就可以了,外观看起来特别像。

  西洋参本身的色彩呈淡黄色,药店很喜欢在里面掺上白色的,这些不是西洋参,而是普通的人参。因为西洋参的价格很高,而且大家都分不清是真是假。现在起码有60%的药店这么干。”真假中药混搭的方式三七粉:“三七粉制造出来之后就是黄土的颜色,而且是晒干的黄土。于是,造假的人不费吹灰之力,直接往里掺上黄土,除非掺的太多能尝出味道,不然是发现不了的。”

  中药个子小、成本低,除了造假,商贩还想办法加重量争取更多利润。冬虫夏草的价格已经炒到了一克400多元,便宜的也得100多元,这里面的猫腻也不少。冬虫夏草的加重方式很‘大方’,中间直接穿上铁丝。要是有人看出来了,人家会说,因为中间断了,所以用铁丝穿起来。可这么一根一根的小铁丝,重量不轻。

  什么样的药材最容易造假?某医院医师说:“中药造假也是‘与时俱进’的,这段时间缺什么药材,不久之后造假的就会出来了。”针对中药造假的这些方式,提出两点建议:到有资质的专业药店或者医院购买。因为这里的中药来自哪里都有备案,一旦发现有问题,也能给自己维权;买药时闻闻味道,如果味道太刺激或者有点陈旧,要谨慎购买。

  同样,在熬制药材的器材上也要慎重选择,砂锅:导热均匀,热力缓和,锅周保温性强,水分蒸发小;但砂锅孔隙较多易“串味”,且易破碎。铜、铁质煎器:虽传热快但化学性质不稳定,易氧化,并与中药中多种成分发生化学反应而影响质量,一般认为铜、铁质煎器不宜供煎药时使用。铝锅:虽传热快、化学性质较稳定,但铝锅不耐强酸强碱,对酸碱性不很强的药可以选用,但不是理想的煎药用具。最理想的煲药煲汤工具当然就是陶瓷了。

  天际全陶瓷煎药养生煲,具有抗酸耐碱的性能,可以避免与中药成分发生反应,选用优质陶瓷壶体,煲药更精致,渣汁分离,更健康,多档位设置,更方便,全程智能,让煲药的你省心省时省力。