[上海热线]体验舌尖上的健康 交大瞭望科学夏令营首开食品安全分营[图]

上海交大“瞭望科学”夏令营火热开营后，食品安全分营也于近日全面启动，昨日，60余名来自全国各地的高中学子走进了交大浦江绿谷示范基地，聆听都市农业介绍，观赏并亲身体验了有机蔬果的播种、移栽、采摘、栽培、养护等操作流程，完成了一趟“舌尖上的健康”之旅。据悉，今年也是交大瞭望科学营首推食品安全相关的分营。

图说：学生参观工作人员操作植物播种

图说：浦江基地负责人周元飞教授指导学生进行采摘体验

眼下正是小番茄成熟的季节，记者在现场看到，在大棚里，鲜艳的小番茄随处可见，红色的、黄色的、紫色的，色泽鲜亮，“这里的小番茄，可以直接采来吃。尤其是这个紫色的小番茄，它学名叫黑珍珠，有别于市面上别的小番茄，酸酸中有些甘甜是其独特的口感。”浦江基地的工作人员直接说，这些番茄是交大农生学院教授培育的新的品种，因为没有打农药，所以生吃也无妨。夏令营的同学们拨开表面的大叶子，寻觅一番，再挑着几个比对着，认定目标后，左右拧动着，伴随清脆的“咔嚓”声，一个小番茄就摘下来了。

跟采摘小番茄不同，到了蔬菜区，基地有菜初长成，生菜、白菜、油菜绿油油新鲜欲滴。“这些生菜现在吃最好，我们种的是奶油生菜，不需要炒，直接洗了就可以做沙拉，味道那叫一个鲜。”负责种植的解说老师用小刀割了一颗生菜，给大家示范干净省力的生菜采收方法，让不少同学们跃跃欲试。

另外，由上海交大农生学院党委书记周培教授主讲的“农业生境维护或生物育种技术”，以及浦江基地负责人周元飞教授主讲的“农业科技成果及应用”也给同学们带来详尽的现代农业技术介绍，生动活泼的讲解让同学们感受了现代科技在都市农业的发展的作用和魅力。

据悉，今年上海交大“瞭望科学”高中生暑期夏令营，总共有来自上海、江苏、浙江、广西等11个省市、自治区及港澳地区的500余名师生参加。除了食品安全，本届夏令营还分物理、植物、机器人、电子（工程）、计算机、船舶，总共七个学科方向，旨在搭建向全国中学生展示交大的平台；帮助中学生了解和培养科学志趣，为培养拔尖创新人才奠定基础。

图说：工作人员为学生讲解播种过程

图说：工作人员指导学生进行采摘体验

来源：上海热线 2014.07.17

原文： 体验舌尖上的健康 交大瞭望科学夏令营首开食品安全分营