【院部来风】德国饮食文化系列讲座之“浅谈茶文化和咖啡文化”举行
09.04.2016 11:22
本文来源: 上海理工大学
马可博士分别从四个方面阐述了自己的观点见解。如茶文化和咖啡文化的起源与发展，他例举了许多中国古代文人享受饮茶品茗的案例，以及中国古代文学作品里对茶的描述。
马克博士讲解现场
中国茶文化源远流长，从神农发现“茶味”到陆羽的《茶经》，从唐朝加入盐、葱等作料的茶汤到宋朝的蒸茶、茶粉再到明朝的炒茶、泡茶，历久弥新的茶文化如今更多地体现在中国西南地区，那里不仅有世代传承的茶馆，还有精于茶道的大师。同样地，咖啡文化也有着悠久的历史。它起源于也门，后来传入欧洲，如今更是成为“世界热饮之最”。1645年欧洲第一个咖啡馆建成，经英国和荷兰大量转销咖啡豆，而德国则是在费德里西二世大王时代开始流行咖啡。330年前在港口城市不莱梅和汉堡有了德国最早的咖啡馆，而德国最古老，至今仍存世营业的咖啡馆是莱比锡的阿拉伯树咖啡馆（Zum Arabischen Coffe Baum）。
现如今中国已然成为世界第一大咖啡消费国，咖啡消费的年增长率更是高达15%，远远超出仅为2%的世界年增长率。而德国也开始接触茶文化，茶馆逐渐成为了德国人闲暇时间的必去之地。例如德国与上海建立姐妹城市的德国汉堡市就已经有了豫园茶馆。
茶道表演现场
报告会上，马可博士还向同学们推荐了《茶经》、《The Book of Tea》等相关书籍，并在之后的茶道表演环节解答了同学们对茶文化和咖啡文化所提出的相关问题，让同学们对这两者有了更深层的认识，也让同学们更深刻地体会到了东西文化之间的交融。供稿：国际交流处、德国文化交流中心
编辑：新闻中心 王丹
本文来源: 上海理工大学
09.04.2016 11:22