糖是如何一步步侵占我们生活的？为什么戒糖对普通人来说非常难？

　　自80后出生起，我们就生活在一个幸福又危险的年代里。

　　正如我在之前的文章里提到的，糖一直是资本家牟利的巨头。也就在近五十年，人类发现了很多突破自然界限制的方法，来提炼和制造出了大量的新种糖。以前的蔗糖，成本高，稀少，只有贵族才能享受，而如今，葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖等更低成本更强甜味的糖成功反超蔗糖后，开辟了另一种物质文明的新时代。

　　那种简单粗暴的甜味快感，在曾经那个物资匮乏饥饱不定的年代的人体会最深。

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　　“啥东西？”

　　“冰糖，这是我从城里带回来的，你快吃。”黑娃拿过来，尝了尝。

　　真甜。

　　那种无可比拟的甜味，与他在白鹿原里的滋味没法比，他向往、他渴望，可是现实里，他还是一个长工的孩子，一个没有名字、没有地位的黑娃。

　　但是，那股甜甜的感觉他记住了。

　　他浑身颤抖起来，竟然哇地一声哭了

　　“我将来挣下钱，先买一口袋冰糖。”

　　——节选自《白鹿原》

　　糖的甜味带来的美妙口感和它作为碳水化合物所具备的能量快速供给能力，在以前那个贫乏动荡的年代，无疑是具有无限的吸引力的奢侈食物。

　　但在当今这个衣食无忧的小康社会，在日益先进的提炼制造技术发展下，它变成了一只被解除限制的洪水猛兽，凶猛又迅速的席卷了我们的日常生活。从货架上摆放的添加了果葡糖浆和白砂糖的汽水饮料，山楂果脯，甚至直接以糖为原料的各类水果糖奶糖，都在昭示着幸福又危险的信号。

　　世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短。

　　当然，关于吃糖的坏处，之前的文章已经解释得很全——侵蚀你的皮肤，堆积内脏脂肪，降低身体的糖敏感度，滋生不健康肠道菌群。

　　而糖类最致命的一点是，当你觉得“糖实在太可怕了我一点都不会再吃了”的时候，可能已经戒不掉了。糖在舌头上产生的甜味愉悦，会刺激大脑的神经元产生多巴胺，血清素等令人愉悦的激素，让你糖成瘾。

　　据英国《运动医学》杂志中的一篇评述，精致糖能给人们带来极致的愉悦感，通过动物研究发现，糖可作为实验室老鼠的药物选择，同时从老鼠不断晃动的尾巴中也能得知其更倾向于选择糖而不是可卡因。

　　很像毒品，是吧？糖的确被不少科学家都戏称为“合法毒品”。

　　据研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。

　　尤其是儿童，我记得小时候我就非常爱吃糖，据我妈说我就算早上刚去牙医院被医生说不准吃糖，晚上我还是照样去冰箱里偷糖吃，边哭边吃的，因为牙疼...

　　但最后还是在我妈的毒打下混过了换牙期，所以其实在儿童期离不开吃糖和巧克力之类的，那家长不给买没收了就行了，再不行就打一顿，戒掉还是不难的。