上海市质量技术监督局关于2014年葡萄酒中酒精度、干浸出物、铁检测项目能力验证情况的通报

各有关食品检验机构：

　　为加强对食品检验机构的监督，考核食品检验机构检测数据的准确性和一致性，促使食品检验机构持续加强能力水平建设，我局在2014年组织开展了葡萄酒中酒精度、干浸出物、铁检测项目能力验证活动。现将有关情况通报如下：

　　一、参加单位

　　葡萄酒中酒精度、干浸出物、铁检测项目能力验证共有36家机构参加，参加机构均已获得该项目资质认定，覆盖了本市具备该项目检测能力的食品检验机构。

　　二、比对过程

　　本次能力验证活动特设计了一个葡萄酒样品，并随机向每个实验室发放，对于检测酒精度、干浸出物、铁项目的实验室分发500ml的棕色瓶，对于只检测铁项目的实验室分发50ml的棕色瓶。样品分发前已通过均匀性和稳定性检验，所有参加机构均在规定时间内进行了能力验证样品检测。

　　上海市质量监督检验技术研究院、上海市酒类产品质量检验中心有限公司（能力验证实施机构）及时对参加机构上报的初测数据进行了统计分析，并向我局报送了中期报告。我局对初测结果被评定为可疑或离群的机构发出中期结果通知，要求初测结果为不满意的机构暂停向社会出具该项目的证明数据和结果，待补测满意后方可恢复。

　　因能力验证结果被评定为可疑或离群而参加本次能力验证补测的机构共有3家，并在规定时间内完成了补测，提交了结果报告单。

　　上海市质量监督检验技术研究院、上海市酒类产品质量检验中心有限公司对本次能力验证情况进行统计分析后，向我局报送了技术总结报告。我局组织专家组对本次能力验证项目进行了验收。

　　三、结果分析

　　本次能力验证初测结果情况见下表：

初测结果总体评价统计表

　　经补测，3家机构的测试结果为满意。本次能力验证各参加机构最终评定结果详见附件。

　　在本次能力验证中，部分机构检测结果被评定为可疑或离群的原因如下：

　　1.检测过程的问题：酒精度检测时蒸馏酒精挥发、称量时数据不准、温度没控制好；干浸出物检测时滴定糖含量时没有滴准、称量时恒重时间不够；铁检测时前处理步骤不规范（出现损失或污染）、仪器状态不稳定（光路系统不稳定）、标准品失效等。

　　2.人员对标准解读理解问题：未认真阅读和完全理解、掌握相关标准及本次能力验证作业指导书，实际操作不熟练，在试验过程中对关键控制点控制不严，影响了试验的结果。

　　3.实验室环境控制问题：环境条件未能满足作业指导书的要求，造成试验结果的偏离。

　　四、处理意见

　　根据国家认监委《实验室能力验证实施办法》的有关规定，提出如下处理意见：

　　1.初测结果为满意的机构在2015年接受资质认定（计量认证、授权/验收）评审时，可免于相关项目的现场试验考核。

　　2.初测结果为可疑或离群的机构须进一步认真分析原因，采取切实有效的纠正措施，以保证今后检测数据的准确可靠，并保存整改过程记录和整改完成见证材料。

　　附件：2014年葡萄酒中酒精度、干浸出物、铁检测项目能力验证评定结果

                                                上海市质量技术监督局

                                                      2015年2月2日