第一食品商店"柜台哥":每天站立10小时热情服务

　　 ●时间：1月12日下午1:00

　　 ●地点：第一食品商店二楼“壹食壹品”柜台

　　离春节还有一个多月时间，第一食品商店又将迎来销售旺季，用上海话说，顾客多的时候，柜台前那些售货员忙得连脚都要举起来了。昨天，记者来到第一食品商店，体验了一回“柜台哥”的忙碌节奏。

　　 背后急出了一身汗

　　还没走进第一食品商店，一股浓郁的南北货香味就扑鼻而来，店堂里满是熙熙攘攘的人群和喧闹声，让人提前感受到了浓浓的年味儿。

　　登上二楼，“壹食壹品”柜台前也围着不少顾客，卤菜、坚果、炒货等百余种食品摆放得琳琅满目。有的人在挑选山核桃、有的在品尝香榧子、有的在咨询价格……售货员何培荣正忙得不亦乐乎。

　　“香榧子有两种，这种牌子响，不过这种呢口感好，实惠。”

　　“你要的山核桃一共是104元9角，阿姨慢点好聀，不急。”

　　顾客的咨询、要求此起彼伏，何培荣一边为旁边的顾客找银，一边回答着身后顾客提出的问题，一边还招呼着正在挑选食品的老人，似乎练出了眼观六路、耳听八方的本领，即使人再多，他也能忙而不乱、有条不紊地接待顾客。

　　记者也想上前试一试，正巧有位顾客要购买一包山楂，记者刚将挑选好的山楂放上电脑收银机，还没在密密麻麻的电脑屏幕上计算好价格，柜台前等待的顾客已经在不停地催了：“快点好吗？我要赶时间！”

　　在何师傅的指导下，记者经过一番折腾，终于手忙脚乱地算好找零、扎好食品袋，并交给顾客，这才感觉背后已经急出了一身汗……在柜台前忙活了一个小时，记者已渐渐感到两条腿又酸又涨，就想找个凳子坐下歇歇，可是57岁的何培荣仍精神抖擞地招呼着顾客，丝毫看不出一点疲惫。

　　 忙起来小跑上厕所

　　还没有喘上两口气，柜台前又来了几位老人，“这种核桃糕多少钱一斤啊？”就在记者探头张望还没看清价目牌的时候，何师傅早已脱口而出：“老先生，每斤38元。”

　　“称三斤小京生！”“好嘞！”何师傅话音还没落下，一袋小京生已经被他装好放在了称上，定睛一看，误差还不到一两，顾客也看得连连点头：“老法师真厉害！”何师傅笑了笑：“您太客气了，一共107元。”几位顾客下来，何师傅“一抓准、一报准、一算清”的本事给记者留下了深刻印象。原来何培荣在第一食品已经工作了38年，从19岁开始学徒，在南北货柜台、炒货柜台、蜜饯柜台都做过，柜台前的38个春秋，何师傅练出了这一手绝活，是食品一店里的“万宝全书”。“这些都是我们的基本功，谈不上绝活。”何培荣谦虚地摆摆手。

　　何师傅告诉记者，现在还没到最忙的时候，“每年春节前，柜台前围得那是里三圈、外三圈。忙起来的话，连上厕所、喝口水都得小跑着解决。”食品一店每天早上9点半开门，晚上10点关门，何培荣总是在上午8点就赶到店堂复帐、理货，每天至少要站上10个小时，他笑笑说，“习惯了，现在让我整天坐着还不舒服呢。”不过，长时间的站立导致的血流不畅还是给何师傅带来了一些“后遗症”，他指指自己的小腿，“医生说是静脉曲张，每天回到家要把脚翘得高点，做做按摩，缓解一下症状。”

　　食品一店地处南京东路，有慕名前来购物的外地游客，也有喜欢怀旧的老上海，面对不同的顾客群，售货员们除了日常的销售之外，还要掌握不同商品的特性、适合对象，“比如说，老年顾客喜欢讲实惠，我们就推荐散装的食品，外地游客希望包装漂亮送亲友，我们就根据他们的需求介绍商品。其实，一个好的售货员不仅是营养学家，还应该是了解顾客需求的心理学家。”何培荣给自己的工作下了这样一个评语。