厉行节约之风 今年上海逾七成盒装月饼200元以下

　　8月12日消息：在市糖制食品协会统计的330中盒装月饼中，400元以上的高价月饼仅7种，数量比去年减少了一半，而200元以下的大众化盒装月饼占78.2%。记者昨天从已开幕的2014年上海月饼节上海名特优月饼质量交流活动中获悉，在厉行节约之风的持续影响下，今年沪上月饼身价更低了，包装也更轻了。

　　据悉，今年有44家企业143种质量上乘的月饼，荣获本年度上海名特优月饼称号。“虽然是生产小年，但月饼的品种还是很丰富，有冷有热，有甜有咸，有大有小。”市糖制食品协会副秘书长冯富生告诉记者，目前已步入今年申城月饼的产销后期。

　　在中央厉行节约的倡导下，今年，上海市场的月饼价格总体平稳。据市糖制食品协会统计，在参加名特优月饼质量交流的780种月饼里，价格调高的只有20个，占总数的2.6%；价格调低的也只有16个，占2.1%。

　　而更为具体的价格透露着沪上市场对高端盒装月饼的需求进一步缩小。据统计，今年，市场上约有330种盒装月饼。其中，100元以内的占总数的40%，101—200元的占38.2%，两者相加为72.8%，可见大众化月饼仍是市场的主流。而201—300元的有15.2%，高于301元的月饼只占6.6%。

　　进一步来看，今年申城400元以上的盒装月饼只有7种，比去年的14种减少了一半。“这组数据清晰地反映出高端盒装月饼的市场在逐步萎缩。”冯富生说。

　　价位下调，外包装也进一步瘦身了。据悉，在330种盒装月饼中，几乎所有的月饼包装层次不超过3层。冯富生还介绍了两组关键性指标。一是包装成本率。国家要求盒装月饼的包装成本不超过零售价的20%，沪上相关的44家企业中均已达标，且其中85%的企业成本率控制在17%。另一方面，国家要求月饼的空隙率不超过60%，44家企业也都符合，且包括新雅粤菜馆、杏花楼、元组、三阳等18家企业的空隙率已低于50%。“包装进一步精简，月饼日益回归到食品的本质。”他说。