85度C用肉粉松替代肉松 被罚15万元向消费者道歉

　　原标题：85度C被罚15万元向消费者道歉

　　“3·15”前夕，上海工商发布年度侵权十大案例，沪上知名餐饮连锁品牌“85度C”被曝使用低成本的“肉粉松”替代“肉松”，来制作肉松面包。在被奉贤区市场监管局查获后，依法责令其停止违法行为，并处罚金15万元。事件经曝光后引发广泛关注，而85度C近日发出声明“对消费者造成困扰，深表歉意”。

　　什么是肉松、什么是肉粉松？消费者难以辨别。业内人士指出，根据国家规定，肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。据悉，肉松行业以前有一个商业标准（SB/T10281-2007肉松），该标准将肉松产品分为三类，分别是肉松、油酥肉松以及肉粉松。按照原商业标准的定义，肉松就是肉做的，肉粉松会加一些豆粉。但是这个标准已于2017年4月14日废止。

　　据上海工商披露，当事人和夏（上海）餐饮管理有限公司系“85度C”、“85℃”、“85℃DailyCafe”餐饮连锁品牌的经营者。2015年10月起，当事人通过在沪的43家分公司（门店）以现制现售方式制作并出售相同原料制作的“熏鸡肉松面包”和“辣味香松面包”两款产品，商品说明分别为“熏鸡肉松面包，夹着熏鸡肉的肉松面包”和“辣味香松面包，搭配辣味肉松”。经查，当事人为降低面包的制作成本，增加竞争优势，以肉粉松为原料制作上述两款产品。

　　在肉粉松替代肉松制作“肉松面包”被查获后，“85度C”所属公司、当事人和夏（上海）餐饮管理有限公司被奉贤区市场监管局罚款15万元。由于事件引发广泛社会关注，记者在“85度C”官方网站上发现了一则声明，企业辩称这是一起“85度C肉松品类产品说明误导消费者”的事件，并表示高度重视。根据该声明，85度C方面表示“经调查，根据2007年发布的肉松行业标准，肉松包含肉粉松，故我司涉及该原料的产品名称均标识为‘XX肉松面包’。2017年4月14日，商务部公告废止此项标准。”在声明中，85度C称这是产品名称分类工作中出现的管理疏忽，属于个例，目前已对全国门店进行排查，对涉及“肉松”产品说明进行删除，“对消费者造成困扰，深表歉意”。

　　上海工商指出，85度C所属和夏餐饮作为沪上知名面包糕点企业，门店遍布上海。当事人使用价格更低的肉粉松为原料制作面包，却以肉松面包的名义对外宣传和销售。普通消费者很难区分肉粉松与肉松，侵犯了消费者的知情权。作为知名企业，更应遵守《消法》规定，向消费者提供真实、全面的商品相关信息，不得作虚假或者引人误解的宣传。