[青年报]不洗澡、零农药的生态鸡毛菜面世

鸡毛菜，是上海蔬菜商品名中的一个独特的名字，特指“三叶一心、株高10厘米”的小白菜嫩苗。鸡毛菜口感清香、质地柔嫩，深受上海地区居民的青睐。但是近年来，喜好鸡毛菜的人们对鸡毛菜真是爱恨交加。尤其在盛夏季节，小菜蛾、菜粉蝶等害虫的高发，大家出于对鸡毛菜上农药的担心，是既想吃又不敢吃，既想买又不敢买。同时，靠天吃饭的温室生产方式，落后的采摘工艺，使得鸡毛菜的采收人工费高。 

上海交通大学昨天传出消息，农业与生物学院黄丹枫教授领衔的设施园艺团队，围绕鸡毛菜清洁、高效、安全这一目标，研发了小白菜穴盘苗菜工厂化生产技术体系和基于质量分析与关键点控制（Quality Analysis and Critical Control Point，QACCP）的管理体系，即在自然光照条件下，实现了鸡毛菜的工业化生产。 

生态鸡毛菜在自然光照和温度条件下的温室进行生产，较人工光照的植物工厂成本更低，资源和能源的节约效果更好。所以在品种选择上，首先要考虑的就是选择对夏季高温和冬季低温有较强可行的品种。 

团队协同上海农科院和惠和种业研发团队的支持，先后对36个鸡毛菜品种进行了夏季和冬季亚适温条件下的生长速度和品质鉴定，最终筛选出来自长征种业的“机收1号”和农科院的“新夏青6号”等几种直立性强、上胚轴较高的品种，有效解决了机械收获的要求。 

如今，团队研发的生态鸡毛菜还被称为“不洗澡”的鸡毛菜，因为本次发布的工厂化生产技术体系中的灌溉方式使用的是源自美国的“潮汐灌溉”。 

传统蔬果的灌溉方式通常是定时对整颗植株进行喷水，这种灌溉方式除了会阻碍大部分叶表面光合作用之外，沾了水的叶表更会增加细菌萌发的机会。潮汐灌溉利用潮涨潮落实现循环灌溉，灌溉时间短，灌溉均匀；肥随水入精准施入，循环灌溉零排放；过滤和滲透处理后的灌溉水清澈洁净，通过穴盘孔隙直接浸入鸡毛菜的根部。在这种灌溉方式下生产的鸡毛菜，叶面干燥光合作用增强；通过阻止叶面沾湿，也防治了病害的发生与传播；同事配合基质消毒等绿色技术，实现了全季节的零农药生产。 

随着上海交通大学设施园艺团队的不断研发，无菌、零农药的生态鸡毛菜也将会在春夏秋冬一年四季中，不断走进寻常市民百姓的家中。 

来源：《青年报》 A08版 城事 2017.9.29 

原文： 不洗澡、零农药的生态鸡毛菜面世