一片吃心：棚户区里一碗面 恩爱夫妻一家店
会文路是闸北区那种神奇的小马路，夹在西藏北路和中兴路这种大路中间，弯弯曲曲往深处延伸，一路尽是棚户区风情。
谷沙屋面铺 在这里开了22年，老板负责站台接客、收钱盛浇头，一头浅金色刘海（那种发型我描述不来），看上去是潮人一枚。
他指着墙上的营业执照which维护得非常整洁，自豪地说：
你看，阿拉1995年就开叻！老多司机都欢喜来我们这里吃面，开到下半日两点多，基本解决好司机的中饭问题，阿拉就关门咯！
这家面馆每天早上五点半就开门营业，老板说老板娘凌晨一点就要起床烧菜了，言语中还有点心疼她。
老板娘此刻在厨房间下面条，打着厚厚的粉底、画着艳丽的妆容，戴着可爱的吸汗头巾，一回头，自有她的妩媚……感觉就像一朵娇艳的面馆之花！
看这两位的劲头，难道不是应该开一家欢乐的居酒屋或者闹猛的烧鸟店？
竟然甘于在这繁华市区的破落角落操持这样一家小面馆，不知道背后有什么不凡的经历……
我说：谷沙屋，嗯，你们店的名字听起来好像日本馆子嘛？
老板说： 喏，我名字里有个谷，她有沙，就叫谷沙屋咯！
一个细节是，他站在浇头前说话的时候，是拿手挡着嘴的，防止唾沫溅到菜上。
我没有在面馆里找到价目表，看其他熟客都是喜欢吃什么就直接看着饭盆点菜，反正我们有菜有肉、四个浇头才31块。
大肉，是老板的推荐，涨得可以！辣肉是肉糜派——沪上还有肉丁派，两大山头。（回复：小桃园 冷面 可见）
烤麸是甜甜的，炒素随便搭搭。
拌面的酱油很有分寸感，不咸且带鲜甜。
面很争气，我们拍了一轮照，没有烂，特意跑去问老板原故，答说： 关照菜场里做面的多轧了几遍！
我特意打听了店家的特色浇头，服务大家：
周一鸭腿、周三熏鱼、周五叉烧、二四六是咖喱鸡——这些要赶早才能吃到。
还有，面馆礼拜天休息，不要扑空。
我们是前阵子大热天的中午去的，落座大红灯笼下的露天座，热风里隐隐有隔壁垃圾桶的味道……所以特意等到天气凉快了才发出来，吃面体验想必更佳。
一片吃心是面痴，可以按小菜单里的“面痴”，看我写过的面馆……
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吃心
能吃会烧的吃货记者
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