梵高大热：不仅可去新天地看 也可去餐厅吃[组图]

来源: sh.eastday.com

      据《申江服务导报》报道，最近热点，除了METGala，就数梵高了。

　　麦田、星空、向日葵、鸢尾花……

　　可去新天地看，也可去餐厅吃，不信么？

　　 《向日葵》

　　出品：LUCE

　　地址：金陵中路88号4楼

　　梵高代表作，火焰般绚烂。

　　LUCE厉害的， 挑战“向日葵”，创作了4道菜。

　　烤脆皮火腿裹水牛芝士，模仿画作顶部的3颗花苞，传统的那不勒斯小吃，注入鲜红的有机番茄和橙黄的酱汁，3枚摆盘， 真有几分相似。嘿，

　　有机鸡蛋手工意饺，搭配伊比利火腿、黄金菇等，斜斜摆放着，淋上黄油鼠尾草汁，灵感取自画作的斜枝，颜色和意境都对上了。

　　香煎大西洋红鲷鱼，搭配什锦蔬菜和金葱，盛放于黑色圆盘，艳丽夺目，还原了画作的中间部分。更惊艳的，用茴香酒调味，香气浓烈，与向日葵茂盛的生命力，一拍即合。

　　松露和牛，选用450天谷饲澳洲黑毛和牛，同样3枚摆放，拷贝画作底部3颗花苞。由于搭配了黑白松露，相比顶部的“花苞”，更加妖娆。

　 　《雨中的桥》

　　出品：elpatio

　　地址：汾阳路110号

　　临摹之作，“浮世绘Style”。

　　梵高临摹歌川広重，elpatio临摹梵高。胡萝卜鲳鱼姜汤，鲳鱼肉垒成栈桥，花瓣与薄荷叶模拟行人，绿色汤汁象征大海，最灵光乍现，原作是灰色海洋，梵高改成绿色，少了萧瑟，多了清新，可见主厨相当细心呢。餐盘亦考究，模仿淅淅沥沥的雨水，把画作演绎得丝丝入扣。

　　还有几道“梵高菜”，亦是美食与艺术珠联璧合。黑蒜土豆，模仿《吃马铃薯的人》，土豆裹上黑蒜，烤熟后形似石子，装于竹盘中，极简写实，与梵高画风如出一辙；文火慢炖牛肉，精选牛脸颊肉和牛腩软骨肉，文火慢煮16小时，再涂抹番茄蒜末酱，与《奶牛》的“厚涂”技法如出一辙；椰肉配抹茶蛋白，用可可粉绘出《雪地与农具》中的唯美雪景，薄荷叶点缀其中，将画作背后的盎然生机呈现出来，更是点睛之笔。

　 　《麦田》

　　出品：浦东香格里拉

　　地址：富城路33号大堂酒廊

　　大名鼎鼎，被誉为“梵高之魂”。

　　香格里拉的“梵高下午茶”，重现了大师笔下的金色麦田。

　　热带水果蛋糕，裹上黄澄澄的果酱外衣，点缀一枝巧克力麦穗。色块浓烈，线条粗狂，虽然只是一小块，却以小见大，诠释着大师对自然无尽的热情。这般的麦田，与其守望，不如品位。

　　还有《向日葵》，以翻糖黑巧克力蛋糕，描绘蓬勃之花；《戴帽子的自画像》，在巧克力片上直接绘制，旁边还有一顶“草帽挞”；盘子最好玩，竟然是一块调色板，缤纷的颜料取自香橙、桑莓、柠檬等，吃到尽兴处，不妨用巧克力棒蘸着涂鸦，体验一把大师的感觉。

　　手指三明治也特别，烟熏鲑鱼配青苹果、大虾配芒果粒、鸭肉配桑莓冻、帝王蟹肉配牛油果慕斯等，很有创意哟。

　　 [“梵高”餐厅有哪些]

　　据了解，“梵高美食季”为期2月，一直延续到6月底。

　　参加这场艺术饕餮盛宴的餐厅有10余家，包括LeChampagne、Vespertine月见花、Nora‘s bistro、Le Sept、DaIvo、ParisRouge、LadyBund等。环境“高大上”，菜品“艺术范”，《星空》、《鸢尾花》、《白玫瑰》、《夜晚露天咖啡座》、《普罗旺斯》、《葡萄园》等，梵高名画走下神殿，变身盘中美食。

　　大厨VS大师，结果如何，吃了才知道。