滥用抗生素、违法添加有毒物质养殖业食品安全问题突出

　　每年大约有十万吨抗生素，被使用于养殖业，长期食用这样的养殖产品对人体健康危害无穷。11月22日，上海十四届人大常委会第41次审议关于检查本市贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》和《上海市食品安全条例》情况的报告，开展专题询问。会上，多名委员提到农产品违法添加的问题，严峻的现实让人震惊。

　　中国是抗生素滥用最严重的国家，陈红专委员介绍了不久前他参加中国和英国共同举办的抗生素耐用药研讨会时了解到情况，“我了解到抗生素的滥用主要不在医疗领域，而是在养殖业领域，养殖业领域50%以上的抗生素在养鱼、养虾这些方面，大概每年有十万吨，这个量是惊人的！”抗生素滥用带来的后果是抗生素在人们需要的时候，却不起作用。陈红专委员呼吁相关政府部门要重视这个问题。

　　同样是在养殖业，孙雷委员提到上海淡水鱼因为不良商家非法添加有害物质，如孔雀绿石等而带来的食品安全隐患。

　　“上海淡水鱼产品超过70%是从大市场进来的，我们发现他们会在运输中添加一些非法的东西，造成了淡水鱼产品不合格。目前采取了哪些措施来控制解决这个问题？”

　　对于滥用抗生素的问题，市农委表示正在进行普查和调研，“我们充分注意到水产和畜禽养殖当中，尤其水产养殖过程当中，除了饲料之外，相对的不规范的使用抗生素这个现象不同程度的存在，”市农委表示尤其是在流通环节和养殖消毒环节问题相对突出。市农委表示将从三方面落实：

　　一是对农业投入品进一步加大管控，严格限制禁和限用的抗生素、农药进出市场。

　　第二是进一步整合现有的养殖经营主体，创新政府管理模式，将信息化系统替代传统的管理手段。

　　第三是对专业养殖的技术指导，因为畜禽的养殖比较分散，还有就是我们的整个技术指导体系客观上还存在问题。所以我们认为要加强他们的技术提高，有针对性地降低化学品投入，降低抗生素的投入。

　　对孙雷委员的提问，市食药监局表示淡水鱼的监管目前相对比较薄弱，因为水产品监管难度较大，链条也较长，中途还可能有违法添加问题。目前，市食药监局着力从三个方面进行针对性的监管。

　　第一，从食品安全监管的专业角度，切实加大对现有市场上供应水产品，特别是淡水鱼产品的监督抽检力度，对日常供应食品安全风险进行控制。目前全市出入境检验检疫对进口水产品已经逐渐建立了一个体系，但是在日常的市场供应中，特别是刚才讲到的淡水鱼质量安全，还要加大监管力度。

　　第二，继续加大科技投入，在扩大绿色认证前提下，进一步完善有针对性的追溯系统。现在全市已建立九大类20类重点品种食品安全信息追溯，下一步在水产品的监管上进一步加以拓展。

　　第三，在流通环节对超市、菜场、批发市场把好入口关，使得整个供应链上能够保证源头食品安全基本保障。在加大监管力度的同时，针对一些违法现象要加大打击的力度，使得在上海的市场供应当中各类违法添加行为都可以得到遏制。