延伸河蟹销售链 创办水乡农家乐

■小金的堂哥小东东展示自己养殖的淀山湖清水大闸蟹

青浦区金泽镇淀西渔荇村民金娟凤是个“80后”，2014年秋，她在淀山湖畔的商榻北路218号开设“娟老板”淀山湖清水大闸蟹直营店，成功实现自主创业。今年金秋，她又筑起新梦想：延伸河蟹销售链，创办水乡农家乐。

生态养殖出好蟹

说起成功创业，小金坦言：“生态养殖淀山湖清水大闸蟹是线上线下销售连年翻番的前提，如果没有这一品质的保证，消费者就不会口口相传，成为你的‘蟹粉’。”

为了养殖出无公害清水大闸蟹，小金的堂哥金东华（当地人都叫他小东东）在继承父辈传统养蟹的基础上，积极参加水产养殖专业技术培训班，学习生态养殖河蟹专业知识，并经考核合格后获得水产专业证书，成为新型职业农民。他管理的7个大小不一的蟹塘，水面积达70亩，堤岸外就是淀山湖。为了养殖出高品质的清水蟹，他引入水质清澈的淀山湖水，种植伊乐藻、轮叶黑藻等水草，放养螺、蚬类等底栖生物；到了生长中后期，则投喂新鲜小杂鱼、煮熟的玉米粒等饲料，使生态养殖的淀山湖清水大闸蟹膏红脂满、香甜鲜美。

同为“农二代”，小东东对小金说：“我负责养好蟹，你负责卖好蟹，让我们一起打拼实现共赢，不辜负父辈们对我们的期待！”

拓展河蟹销售链

有了父亲和大伯，以及堂哥共同管理的数百亩蟹塘，养殖出产的优质货源，小金线上线下销售淀山湖清水大闸蟹经营得红红火火。今年，她又在延伸河蟹销售链上做足文章。一是在9月18日开捕淀山湖清水大闸蟹前一个月，向“蟹粉”们推出预售优惠券，即50元抵100元，对预购的客户实施每箱河蟹优惠50元活动，共预售逾200张；同时带动了国庆中秋期间的淀山湖清水大闸蟹线上线上销售，仅9月26日至28日三天，平均每天通过顺丰速运将100箱淀山湖清水大闸蟹发往四川、陕西、甘肃等各地新老客户。三是与蛋定网合作，从10月17日至12月，每周两天接待淀山湖品蟹一日游游客，预计可销售15000只淀山湖清水大闸蟹，增加30万元销售收入。

“今年蟹市销售头个月就比去年同期翻三番，取得开门红。其缘于新老客户口口相传，拓展销售渠道，实现薄利多销。”小金如是说。

创办水乡农家乐

小金居住的淀西渔荇村位于淀山湖畔又紧靠商榻老街，是江南的鱼米之乡。随着淀山湖生态环境变得越来越好，她筑起新的梦想：利用当地生态环境资源，在村里创办一家以水乡特色的农家乐。

虽然现在这事八字还没一撇，但她扳起心里的小九九：创办农家乐，首先得到老爸的支持，其父金其龙是一名民间厨师，烹饪湖鲜、商榻扎肉、白切羊肉等当地特色菜肴，受到乡里乡亲的好评。除日常养殖河蟹外，他还经常受周边百姓之邀，组织一支厨师团队，为村民家里红白事忙碌。其次，家里的蟹塘，不仅出产清水大闸蟹，还有河虾、白丝鱼等湖鲜，以及乡里乡亲散养的鸡鸭，种植的水稻和时鲜蔬菜，不愁没有新鲜的食材。再则，除了秋冬季销售清水大闸蟹外，使得自己空闲的时间能够充分利用起来，加上诚信经营获得的一大批“蟹粉”，拥有了经营农家乐潜在的客源。

自主创业成功让小金信心满满。创办水乡农家乐是明年打拼努力的新目标，虽然困难重重，但她坚信：在政府相关部门和村里，以及乡亲的支持下，创办一家属于自己的农家乐，一定能够梦想成真!