2014年上半年上海市水产品市场行情分析

一、水产品市场交易量减少，交易额增加

市场对各类水产品需求量有所减少，水产品交易量较去年同期有所下降，但受水产品价格上涨因素影响，水产品成交金额有一定增长。以铜川水产品批发市场为例，1-6月铜川市场交易量4.27万吨，较去年同期减少4.71％，交易额36.98亿元，较去年同期增加15.98%。

二、水产品价格总体小幅上涨，各品种价格涨跌互现

（一）淡水水产品：常规鱼类价格平稳，加州鲈鱼、鳜鱼和虾类涨幅较大。 从跟踪的16个淡水水产品种价格指数看，1-6月全市淡水水产品每公斤平均价格为47.75元，较去年同期上涨3.59%。其中常规鱼类平均价格为15.05元，较去年同期微跌0.65%；名特优水产品平均价格为69.54元，较去年同期上涨4.23%。一是常规鱼类经过连续3年涨幅在8%以上后，今年1-6月价格平稳，维持低位，主要是由于上半年气候适宜水产养殖，常规鱼类供应充足。名特优水产品价格涨跌互现，其中加州鲈鱼、鳜鱼、虾类涨幅较大。受产地供货量减少，市场求大于供的影响，加州鲈鱼涨幅靠前，较去年同期上涨30%；鳜鱼价格自五月份每公斤76元持续上涨以来，至今最高已达94元，创近期新高。黄鳝销售借传统的端午节之风，销量大增，由于产地养殖黄鳝热情高涨，市场价格较往年便宜了不少，其中350克的大规格仅30元/斤，而100克规格的小黄鳝（划鳝丝）27元 /斤，价比缩小，消费者更热衷于小黄鳝，产区大规格黄鳝存塘量较大，大黄鳝能卖好价格的形势已不复存在。二是虾类价格出现普涨，平均上涨18.8%，其中南美白对虾涨幅最大，较去年同期上涨25%，主要原因是南方产地南美白对虾出现大面积病害和品种退化，以致上市量大幅减少，价格飙升，持续了几个月的高价。6月份本地大棚养殖南美白对虾、罗氏沼虾批量上市，平抑了南方空运的高价，价格逐渐走低。市场上的小龙虾主要产地来自江苏苏北、安徽、湖北、江西、山东等地，其价格起伏不定，优质优价明显。近期受媒体报道小龙虾捕捞时使用低毒农药的负面影响和大批量上市等多重因素影响，市场销售和价格陷入低迷，销售形势不如去年。三是温室甲鱼价格自去年持续滑坡以来，价格反复震荡，近期小步上涨，较去年同期价格下跌20.68%。牛蛙价格一直维持14元/公斤左右，但自六月下旬起，牛蛙价格走出与往年截然不同的季节走势，价格出现持续下跌，仅11元/公斤。据了解，产地正在做养蛙产业上的调整，抛售量较大，后市价格有望回升。

（二） 海水水产品：冰鲜类水产品价格上涨，鲜活类水产品跌多涨少。 一是冰鲜类水产品因口味鲜美一直受到市民的喜爱，受渔业资源影响，到港船只减少，货源不多，加之自6月1日起东海进入全面休渔期，导致价格居高不下，品质较好的各类冰鲜水产品价格都不同程度的上涨，冰鲜海水鱼平均价格36.65元/公斤，较去年同期上涨9.23％。二是冷冻类水产品依托万吨冷库，储量充沛，货源充足。5月份以后由于市场冰鲜产品减少，冷冻水产品交易在市场内逐渐成为销售主角，价格有小幅上升，其中冷冻海水鱼平均价格34.37元/公斤，较去年同期上涨8.9％。三是鲜活类水产品主要以海水养殖为主，受产地供货量充足影响，多宝鱼、大黄鱼、梭子蟹、小鲍鱼等价格都有所下跌，其中多宝鱼价格持续下跌，跌幅有10％以上，小鲍鱼最低达到1.5元一只的“白菜价”，虽然最近价格出现小幅反弹，但是离年初的价格仍有一段距离。斑节虾、扇贝等水产品有小幅上涨。

三、中高档水产品销售逐渐回暖，销量上升

经过前一轮价格下跌，中高档水产品的价格逐渐亲民，销售量有所增加，铜川市场大龙虾、小青龙、三文鱼、笋壳鱼、小鲍鱼、象鼻蚌、东星斑等7类水产品的合计销量较去年同期增加27.7%，其中三文鱼销售稳定，价格略有上涨。