理学院举行“巧手烘焙品味品质”庆祝 “三八国际劳动妇女节”活动

3月10日，在理学院党委、工会和生命学院妇委的大力支持下，理学院妇委精心组织的 “巧手烘焙品味品质”庆祝“三八国际劳动妇女节”活动，在上海大学生命学院举行。整个活动有近60名女教师参加。

由于场地和考试周监考等原因，活动分成了上午和下午两场。上午8点半，第一批近30位女老师就早早来到了生命学院食品专业的实验室，在生命学院吴老师的指导下，女教师们开始现学现做曲奇饼干、哈雷蛋糕和蛋挞等西点。

教师们6个人一组，手拿配方，互相配合协作，称量、打蛋、揉粉、切片、挤花式、想创意，忙得不亦乐乎。“蛋一定要搅打到发起，直至出现大量的乳白细密的泡沫体”，“蛋清和蛋黄一定要分开，先将蛋清搅打至发泡，这样做出来的蛋糕才会蓬松、酥软”，“和面时面粉一定要先用筛子轻轻的筛过，这样面粉才不会结块”……现场不时听到一些有烘培经验的老师在相互提醒。

一个多小时后，盼望已久的一批批“作品”终于出炉了!有“歪脖子”哈雷蛋糕、有错放黄油的葡式蛋挞、还有忘了放泡打粉的梅花蛋糕，一盘盘香气扑鼻的西点呈现在了第一次“尝鲜”烘焙作业的老师们面前。“尝尝这个蛋挞，错放黄油反而更香脆了“、“尝尝这个蛋糕，我少放了点糖，不甜又不腻”……又一次热烈交流开始了。带着上午的经验与教训，下午另一波老师的作品就更丰富了，增加了彩条曲奇饼干、创意蛋糕等新品种。

三个多小时的活动中，欢声笑语此起彼伏、精彩场景叠叠呈现，现场气氛欢快热烈，女教师们充分享受巧手创意的乐趣。整个活动十分圆满。