崇明“白山羊熟食制品”热销中心城区卖场

本报讯(记者 欧阳蕾昵)  崇明白山羊肉质鲜嫩、营养丰富，是冬令御寒助暖的滋补佳品。在寒冷的冬天，除了专程赶赴海岛吃羊肉外，中心城区的市民也可以在家方便地烹调出原汁原味的崇明羊肉大餐。上个周末，来自崇明的上海欣元食品公司在中心城区世纪联华、易买得、家乐福等三大超商的五家门店同时举办崇明白山羊肉制品促销活动。下午4点，正是超市人流较为集中的时间，记者在世纪联华（万体馆店）看到，设于卖场主通道的崇明白山羊肉制品摊前始终门庭若市。顾客看到“崇明羊肉”醒目的牌子后，都会驻足停留，品尝一口热气腾腾的红烧羊肉，大部分人对口味是啧啧称赞。

“微波炉加热8—10分钟，或者隔水加热30分钟开盖即可食用。”许多市民表示，还是第一次听说崇明羊肉可以做成熟食制品的。上海欣元食品公司董事长茅新元在一边打趣地说，“我就是这家公司的老板，可以负责任地告诉大家，我们的产品原料全部是正宗崇明白山羊。除了方便以外，产品最大的特点是酥而不烂，皮是皮，肉是肉。”据了解，12月13日，欣元食品在市区各大卖场开启“周末促销试吃”活动，680克一包的红烧山羊肉熟食制品和4两左右的即食白切山羊肉热卖到脱销。促销第一天，70包红烧羊肉和5公斤白切羊肉早早便售罄。12月20日，欣元食品备足了货量，直至下午4点半，白切羊肉也仅卖剩两包，还有为数不多的红烧羊肉。茅新元告诉记者，许多顾客都是“回头客”，关键是认可羊肉的口感和品质。

记者了解到，欣元食品从一家手工作坊发展至今，走过了整整20年的路。公司创新研发的“低温杀菌技术”使熟制加工温度始终保持在84℃—90℃，最大程度保证了肉制品的鲜味。如今，欣元食品已打开了市区400多家大卖场的销售通道，与大润发、欧尚、沃尔玛、世纪联华、华联、易买得等保持长期合作关系。“像这样一包红烧羊肉实际称重680克，其实足足用了2斤的原料熬制成的。从产品研发到投入市场，我们整整花了4年的时间进行技术攻关，最终克服了羊肉熟食加工肉质酥烂的难关。”据茅新元介绍，公司的羊肉熟食制品系列已经在中心城区200多家“生态崇明”全面铺开销售，同时选取了8家超商20多家样板店进行销售。现在看来，销售情况很不错，预计明年可能会大批量上市。

“不久，我们还将推出‘白炖羊肉’、‘砂锅羊肉’等新产品。”茅新元告诉记者，如今，白山羊原料并不是很充足，他希望能和崇明县农委进行对接，以订单农业的方式进行生产，保证原料的供应。