小龙虾供不应求 市场火爆

　　经过3个月的休养生息，鄱阳湖第14个禁渔期结束，渔民又开始了新一年的捕捞作业。然而开湖之后，渔民们发现，作为鄱阳湖近年来水产资源的新生力量——小龙虾的产量又重蹈去年和前年的低产覆辙。

　　从2013年到今年，鄱阳湖小龙虾连续三年产量很低。预计2015年产量有3万吨，与2014年相当。而今年鄱阳湖小龙虾产量下降，导致价格上涨，批发价30元/公斤左右。据当地鱼贩介绍，这里的小龙虾主要销往江苏一带。今年小龙虾的市场零售价每公斤40至50元，且供不应求，价格持续走高，而去年同期市场零售价每公斤只要25至30元。

　　而在餐饮的终端，人们对于小龙虾的热情却有增无减。《2014年中国渔业统计年鉴》数据显示，2014年，中国小龙虾产量已超过60万吨，而江浙一带的吃货们一年要吃掉全国1/3产量的小龙虾，可谓是小龙虾的忠实粉丝。从商家的价格就可略窥一二，在杭州，从文一路至文二路这一段，一共20家餐饮店，17家有卖小龙虾。红得发亮的小龙虾整齐地摆放在铁盘里，可是价格不菲。50元一斤，两个人就能吃两斤左右正好一百元。但百姓们分明记得，两年前，这里的小龙虾，只要38元/份，估计也有一斤多分量。竞舟路从文三路至天目山路一段，共10家餐饮店，7家卖着小龙虾。一份两斤不到小龙虾卖98元，去年才卖68元，同比涨幅达44%。

　　北京虽然不是小龙虾的主产区和主消费区，但每到夏天，大排档都是人们钟爱的地方，而小龙虾必然是其中最受欢迎的美味之一。在北京南城的洋桥附近，很多大排档的小龙虾小份有88元，大份的118元，而只数确实不多。而在北京吃麻辣小龙虾最有名的簋街，小龙虾早已论只开卖，想吃好绝对钱包要鼓。

　　从目前小龙虾的行情来看，供不应求是导致价格上涨的主要原因，面对色香味俱全的“麻辣诱惑”，百姓很难抵挡。在食用时，湖北省食品药品监督管理局提示。首先，在外就餐吃小龙虾时，最好观察一下餐盘中小龙虾的躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的；如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。其次，由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。最后，对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免过敏风险的发生。