沪小菜场春节七天不打烊 绿叶菜基地直送保供又保价
原标题：沪小菜场春节七天不打烊 绿叶菜基地直送保供又保价
图说：美天华山菜市场春节不歇业，保证新鲜农产品供应。新民晚报记者陈梦泽 摄
“新年好！大吉大利！”大年初三的美天华山菜市场里，一串串红灯笼、红辣椒挂在摊位前，经营户和顾客们互相拜年，正是一派和乐氛围。各个摊位上，新鲜的绿叶菜、豆制品、猪肉等农副产品品种齐全，尽管顾客不多，仍然坚持营业。今年春节，沪上不少标准化菜市场七天不打烊，让曾经的“菜难买”成为过去时。
经营户留沪守摊位
“张阿姨，新年好！今天想要买点什么？”“明天家里来客人，挑块后腿肉剁馅，中午包馄饨。”这样的对话放在平常很普通，但在大年初三，就让人感到格外亲切。春节长假的七天，上海美天副食品有限公司下属的13家菜市场全部正常营业，让市民不必提前囤菜，随时都能买到新鲜蔬菜。
徐安杰是安徽人，在上海已经经营了13年的猪肉摊位，今年春节他依旧坚守在摊位前，每天早上5点多就开始分割猪肉，准备8点准时开张。“春节前生意最好，最好卖的是五花肉和前后腿肉，烧红烧肉、做肉圆都用得到。”他告诉记者，尽管春节期间买肉的人会少很多，但摊位还是坚持要开。“肯定还是有人要买肉的，如果都回家过年去了，让顾客上哪儿去买？”
而在蔬菜摊位，青菜、塔菜、芹菜、冬笋、大白菜、辣椒、山药等各色品种齐全。“过年前，附近好多居民都来问过了，问我们春节期间菜场还开不开。”一边给顾客称着山药，经营户一边告诉记者，猪肉、海鲜能够囤在冰箱里，但蔬菜却很难存上好几天，即使是过年的时候，不少市民还是喜欢当天购买。“特别是绿叶菜，当天买的新鲜菜和隔夜菜味道就是不一样。”
记者看到，今年春节期间，美天华山菜市场里留守的经营户不少，营业时间也从早上8点开始一直延续到下午3、4点。尽管来买菜的顾客只有平时的五分之一，但市场内蔬菜、猪肉、豆制品、禽蛋……基本上每个品类都能买到。这些经营户都是放弃了和老家亲人的团圆，留在小菜场里保证市场供应的。“我老家在安徽，夫妻两个都在上海打工，这次春节把儿子接来一起过年了。”徐安杰说，父母年纪大了，自然希望能在他们身边过年，但我们也算是服务行业，过年都回家了，大家吃肉怎么办？想了又想，还是决定过年期间留在摊位上。“说实在话，过年期间为什么愿意留下来，一是公司给加班工资，二是自己也得有一份责任心。”
田头直供菜价格平稳
“买菜难”解决了，春节期间的“买菜贵”怎么办？记者在美天华山菜市场看到，猪肉、禽蛋价格基本企稳，绿叶菜价格有所上涨，但有一部分来自崇明基地的蔬菜，依旧和节前价格持平。
“这两天蔬菜卖得最好，青菜、冬笋、大白菜、菠菜、番茄是销售量最多的五个品种。”菜市场负责人过麒麟告诉记者，春节期间，部分蔬菜价格有所上涨，但美天华山菜市场里的青菜、冬笋等是直供品种，价格保持稳定。“我们菜市场里的‘美天优选直供’是和崇明蔬菜基地对接的，这里的蔬菜价格保证在市场价的7折，每天都有10个品种上市供应。比方说这两天青菜只卖0.9元一斤，冬笋7.8元一斤，和节前差不多。但是像菠菜、番茄是从批发市场进货的，就要卖到8.5元、5.5元一斤，主要是因为进价贵了。”
尽管价格有所上涨，但大部分市民还是表示了理解。家住附近的袁霜柏买了两斤青菜、几只番茄，还有冬笋、大白菜。她说，过年期间坚守岗位不容易，经营户们放弃了团圆和休息，菜价高一点也能理解。“过年时公司的加班工资也得给三倍了，这个时候还能去田里采摘，再运到市场上销售，中间的人工成本、物流成本肯定要比平时高的。只要菜价不是太离谱，稍微高一些我们可以接受的。”
“从年初四开始，生意就要逐渐回暖了。”民以食为天，当很多市民还沉浸在过年气氛中时，申城的菜市场里已经提前开始了忙碌，或者说从未停下来休息过。