华理新获评三个“六T”实务现场管理达标食堂

来源: news.ecust.edu.cn

    近日，从上海市学校后勤协会传来好消息，我校徐汇校区学生三食堂一楼、三食堂二楼笑缘美食广场以及奉贤校区第二餐饮大楼三楼教工餐厅均一次性通过认证审核，被上海市学校后勤协会评为“六T”实务现场管理达标食堂。目前，我校两校区共有12家食堂先后获得了“‘六T’实务现场管理达标食堂”“餐饮服务行业食品安全规范化管理单位”“餐饮服务食品安全示范单位”等荣誉称号。

    日前，由上海市学校后勤协会专职副秘书长董种德带队的2016年上海高校“六T”实务现场管理达标食堂评审小组，在我校后勤党委书记朱育红、副书记张善得、副处长王海明、副处长李新军的陪同下，对我校三家食堂“六T”实务现场管理达标认证工作进行了验收。检查组对我校申报的食堂进行了全面检查，充分肯定了我校推广“六T”实务现场管理的成效。

    据介绍，规范的“六T”实务现场操作是食品安全的可靠保障。食堂“六T”实务现场管理的实施和推进，行在重视，重在落实，贵在坚持。我校积极组织和认真对待“六T”食堂的申报和评选工作，将“六T”实务现场管理内化于心，外化于形，从食堂的现场管理抓起，从人员的规范操作抓起，牢牢筑起学校食品安全这道防线，确保师生就餐安全。

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    卓越现场管理（六T实务）具体内容：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。其目的是改善食品卫生、消防安全、菜品质量、经济效益、自我形象和综合竞争力。