沪餐饮安全等级网上可查 93家企业入选“红名单”
6月13日，上海市食品安全宣传周启动，上海市食安办公布93家企业入选食品安全“红名单”，入选标准之一是企业10年内无食品安全事故。此外，“餐饮脸谱”便民查询在上海发布“市政大厅”上线。
近5万家餐馆“脸谱”可在上海发布查询
饭店后厨是否干净，食品原料是否安全，监管部门是否实施检查，通过一张小小的“脸谱公示牌”，市民就能看得到。6月13日，上海市食品安全宣传周启动仪式当天，上海市餐饮服务食品安全等级查询平台入驻市政府新闻办官方微信上海发布“市政大厅”。此次“餐饮脸谱”便民查询服务功能从网站向移动端延伸，是市食品药品监管局与“上海发布”共同发起的。
今后，上海市民只要动动手指，就能通过“上海发布”微信公众号进入这个包含上海各区县餐饮服务单位的等级评定和检查状况数据库，可以通过区县名称、店招名称、单位名称或单位地址等搜索到某家饭店的食品安全检查情况和“脸谱”信息。
餐饮服务食品安全量化分级监管，是食品药品监管部门按照风险管理理念，结合日常监督检查情况，对餐饮服务单位食品安全状况进行综合评估、动态分级，并将有关情况以简洁、直观形式（脸谱）向社会公布的一种管理制度。
据2015年上海市食品安全状况白皮书，全市共对59588户持证餐饮单位中处于经营状态的49189户餐饮单位实施了动态分级评定和监督结果公示。其中A级企业（笑脸，良好）占29.7%、B级企业（平脸，一般）占66.7%、C级企业（哭脸，较差）占3.6%；A级和B级企业占比分别比上年同期增加0.3和2.6个百分点，C级减少2.9个百分点。
“红名单”要求企业10年无食品安全问题
6月13日，上海市食药监局还公布了食品“红名单”，即“2015-2016年度上海市食品安全示范企业”，清美食品等93家企业入选。
食品安全示范企业评选条件严格，比如，要求企业连续二年及以上获得食品安全监管信用等级A级或者相当等级；2006年以来没有发生重大食品安全事故的；2006年-2016年（截至评定前）未因严重违反食品安全原因受到行政和刑事处罚。
此外，上榜企业还被要求通过多项评定，比如：获得“中华老字号”、“上海市名牌产品”、“中国驰名商标”、“上海市著名商标”、“市民巡访基地”、“农业龙头企业”等称号的企业优先入选；建立产品信息追溯系统、投保食品安全责任保险、建立质量授权人制度的企业优先入选；通过无公害食品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志认证的食用农产品企业优先入选；获得出口食品企业卫生备案资质的食品生产企业优先入选。
