“姜你军”不掉价，市民囤新姜“养老”

　　入秋之后，新姜大量上市价格便宜，只卖5-7元一斤，但老姜——“姜你军”价格维持在13-16元一斤，市场上新老姜价格反差巨大。记者昨天从本市部分菜市场了解到，不少市民为了节省开支，大量囤“新”“养老”,以便一个半月之后，用自制的老姜烹调做菜。

　　“现在做鱼、烧虾、蒸蟹都要用生姜，生姜的用处大，自制老姜，按照目前老姜的价格，一个月可以节省10来块钱。”正在买姜的马大嫂这样说。昨天，很多菜市场既有老姜出售也有新姜供应，宁海东路菜场新姜卖7元左右一斤，而“姜你军”还是卖上半年13-16元一斤的价格。唐家湾菜场新姜最便宜只卖5元一斤，“姜你军”卖14-16元一斤。“‘姜你军’　指的是去年的老姜，俗话说姜是老的辣，因此，市民做菜喜欢用老姜。”多位姜摊摊主告诉记者。

　　但与摊主们介绍的情况相反，不少在菜市场买姜的市民却喜“新”厌“旧”。在唐家湾菜场，很多市民围着新姜团团转，老姜被冷落，一位马大嫂见新姜只有5元一斤，一下子购买了3斤新姜。另一位买了5斤新姜的吴阿姨告诉记者，她买回去给儿子、女儿分分，“比较年初到现在，生姜一直卖10多元一斤，新上市的新姜只卖5元一斤，真是太便宜了。”

　　记者从市场上了解到，市民喜“新”厌“旧”的原因是想囤“新”“养老”。买了5斤新姜的吴阿姨解释说，她买新姜其实是为了自制老姜，把新姜和土混合，存放一个半月，或放在冰箱中，待水分逐渐蒸发后，新姜嫩皮逐渐变成了老皮，姜的辣味也就出来了，“我们家住在底楼，我在底层挖了个小地窖，姜就存放在里面。”