买绳子还是买螃蟹？捆绳贵过螃蟹、一根32块，大闸蟹背后的捆绳“生意经”

    “秋风起，蟹脚痒”，又到了一年一度的大闸蟹消费季。黄多油满，有美食家称“秋天以吃大闸蟹为隆重之事”。

    但对于消费者李纯（化名）来说，这不太美好。

    近日，李纯在刚刚购买了一份标记为4.5两公蟹、4两母蟹的八只装“阳澄湖大闸蟹”。规格不低，再加上阳澄湖的品牌效应，为此，李纯花费了五百多块钱。原本打算周末好好跟家人一块品尝一下今年的螃蟹，但最终结果却让她大失所望：五花大绑的螃蟹看上去就有些瘦小。拆除捆绳之后，原本宣传上写的4两螃蟹立马缩水了30%，变成了3两。

    大闸蟹是时令产品，重量和产区是最重要的两个维度，产区相同情况下，重量差之毫厘，价格谬以千里。

    以江苏兴化产区的4两母蟹为例，目前市场普遍的收购价在120元/斤左右。也就是说，一只4两母蟹的收购价格约为48元。因为捆绳的原因，李纯买到的母蟹实际重量仅为3两左右，对应的收购价仅为16元/只。这意味着，即使是按照收购端价格计算，单单一根捆绳的价格就达到了32元，远远超出了螃蟹本身的价格。

    消费者买大闸蟹尝鲜，最终却为捆绳付出了高昂的成本。

    捆绳变戏法：换粗绳、泡水、多绕圈

    “重量不够，蟹绳来凑，”这几乎成了大闸蟹行业的一条不成文的“约定”。

    在终端市场上，螃蟹的售价，是按照螃蟹+捆绳的重量计算，这给了不少无良商家操作空间。

    在南京某交易市场，笔者看到了几种不同规格的捆蟹绳，一眼看过去就能明显感受到绳子的粗细。其中，最右侧的捆蟹绳甚至是左侧细绳的三四倍。

    ▲商家展示了五种不同螃蟹绳，依次从细到粗。其中，最右侧的吸水粗棉线，在完全吸水情况下，一根捆绳的重量能达到了2两左右。