咖喱味的小鲜肉月饼，值得一试

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鲜肉月饼的层层酥皮和多汁的馅料让它拥有不少粉丝，而一款咖喱味的鲜肉月饼不知又要勾起多少吃货的馋虫呢！

-- 咖喱鲜肉月饼 --

By 飞雪无霜

--用料--

油皮和调料：

面粉 110克  

咖喱块 18克  

猪油 38克  

水 50克  

油酥和馅料：

面粉 80克    

油 40克  

洋葱 30克  

葱 2克  

--做法--

❶锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香，倒入咖喱炒出咖喱色。

❷再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末。搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。

❸油酥材料混合均匀，放入保鲜袋中30分钟。

❹将油皮和油酥分成八份，油皮包入油酥。

❺将包好的圆形擀长，卷起，盖上保鲜膜醒10分钟。

❻再擀长卷起，盖上保鲜膜再醒10分钟。

❼醒好的面团将上下两边再折向中间，擀成圆形，包入肉馅，整形成圆形。

❽将月饼放入烤盘中，烤箱200度预热中层20分钟左右。

--小贴士--

❶想要层层起酥的外皮，猪油必不可少。如果想健康，可以用色拉油，但效果肯定要差些了。

❷自己在家里做，猪油肯定是放心的油拉。

❸在猪肉里加少许的榨菜也可以哦。

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来源：下厨房