上海那些让吃货进门都很难的小店究竟为何如此受欢迎？
11.01.2016 13:45
本文来源: 看看新闻网
50坪的小店，两块堂吃区域只有25坪，食客们都是背对背坐着小圆凳吃饭。剩下的25坪全被厨房占用了，为的就是卫生。浸鸡的冷水是经过净水器紫外线杀菌的，水干净鸡肉才更干净。再来上一碗，用煮鸡的鸡汤做出的热气腾腾的鸡汤面，这个冬天还有什么比它和白斩鸡更配呢？
地址：长宁区仙霞路432号（近芙蓉江路）电话： 4006177177
4 滷董 店内面积：48m²经营之道：另辟蹊径
除了单一品种的卤味，台湾的卤味还能拌着吃、烤着吃。这滷烤松板猪肉，把卤好的松板肉切片，用火烤至焦黄，将原本的咸鲜味和火烤的焦香味结合起来，一不小心就会吃上瘾哦！
地址：静安区愚园路68号晶品商场LG2-9室(近久光百货)电话：021-62686932
3 阿炳汤包 店内面积：28m²经营之道：1.选址很重要2.定制机器和面粉
这家店无论早上排、中午排，一天来买包子总归是要排队的。为了排队的食客，这个28坪的小店里放了150个蒸笼，就算是摞起来也要占11坪，店里13个师傅的人均活动面积也就1坪多点。为了将包子做好，店家不仅定制了专门的绞肉馅的机器，还根据季节定制了两款面粉，可见店家的用心。怪不得开店10年来大家一直这么买账。
地址：浦东新区苗圃路246号（近定水路）
2 清迈天堂 店内面积：27m²经营之道：1、坚守好食材2、不换菜单，不涨价
门面就和旁边的杂货铺差不多大，里面勉强塞下6张桌子，厨房也只能放下一个灶台。不过小归小，还是很整洁的，而且老板为了口味好，就算是两桌客人点了同一道菜也坚持一道道烧。店里用的香料和水果都是老板自己来进货，而且8年来为了给老食客守住原原本本的味道，这里的菜单也一直没有换过。
地址：黄浦区进贤路145号(近茂名南路)电话：021-62158491
1 炸串串东 店内面积：19m²经营之道：1.还原度高2.注重细节3.制造惊喜营业时间：周一~五：晚市：17:30~24:00周六、日：午市：11:30-14:00晚市17:30-24:00
这家店一进门就能感受到满满的日本元素，不仅装饰像，就连店内的面积也和日本的炸串店一样小。狭窄的店内坐满了人，客人之间像朋友一样挨在一起，喜欢热闹的朋友一定不要错过。炸串一点都不油腻，将食物的汁水包裹在细细的面包粉里。蘸上关西风味的酱料，好吃到停不下来。除了每天的一元串以外，俄罗斯轮盘套餐一定不能错过，师傅在制作的时候会将芥末藏在其中一个炸串里，吃到的人是要被拍照片的哦~
地址：长宁区古羊路441号1楼(姚虹路)电话：021-52912375
特别推荐嗨锅混搭绝对是它们家的镇店法宝。招牌麻辣沙嗲双拼锅里光锅底的食材就知道有多实在，除了蛤蜊等配菜，整整一只梭子蟹、龙利鱼、四只大牛蛙，配上正宗的马来沙嗲锅和重庆牛油锅的味道，一定非常满足~三种口味的烤牛蛙也一定不要错过哦~
嗨锅 梅川路总店地址：普陀区梅川路1412号梅川路步行街内（近真光路）电话：021-32585398
宝山万达店地址：宝山区一二八纪念路1000弄万达金街1楼126号电话：021-61172889
宝山诺亚新天地店：宝山区牡丹江路318号诺亚新天地D栋1楼118号电话：021-56167758
*价格以实际到店为准
（来源：淘最上海）
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11.01.2016 13:45