四人疑吃小龙虾致"横纹肌溶解" 致病"元凶"尚无法确定

　　市民吴先生一家五口出现全身肌肉酸疼，送医后4人被诊断为横纹肌溶解综合征，怀疑与食用小龙虾有关。该事件经晨报报道后，引发市民广泛关注。记者昨天获悉，事发当晚是该户人家今年第一次吃小龙虾，一共吃了15斤。

　　 两名患者已经出院

　　昨天，记者从普陀区中心医院获悉，两名患者经过治疗后情况良好，目前已经出院，另一名病情稍微严重的46岁女患者情况也明显好转，相关指标已经平稳，目前还在留院观察。被送至儿童医院就诊的儿童目前情况平稳。

　　随后，记者找到吴先生一家7月30日晚就餐的小龙虾店。据店主介绍，当晚吴先生一家来到店里吃饭，点了一份小龙虾套餐，包括冰镇、麻辣、十三香等各种口味，一共是15斤，一家人称味道不错，将所点小龙虾全部吃完。

　　据悉，这也是该户人家今年吃的第一顿小龙虾。当晚9点多，店方接到吴先生电话，称孩子小龙虾吃多了，身体出现不适。“后来情况比较严重，人都送到了医院，我们得知情况后也去医院看望了他们。”店长说，这两天店里也一直关注着吴先生一家人的情况，希望他们能尽快好转。

　　 所食小龙虾从盱眙采购

　　究竟吴先生一家患病与食用大量小龙虾是否有关，目前普陀区相关部门已经介入调查。经查，该小龙虾店证照齐全，相关部门也已将该店小龙虾进行送检。

　　该小龙虾店店主表示，店内售卖的小龙虾质量可靠，经得起检验。小龙虾都是从江苏盱眙直接采购的，由一家正规资质的供应商提供货源，每一只虾都保证在一两以上，每天早上从盱眙那边送货到店，然后店方清点，将死虾剔除，“不存在卖假的可能，也绝不会让一只死虾流向餐桌。”此外，小龙虾上餐桌前要经过两次清洗，供应商发货前清洗一遍，送到店里后工作人员会用刷子再清洗一遍，“洗虾粉”是禁用品。

　　“我们从今年5月份开始销售小龙虾，到现在平均每天销量在100斤左右，那么多顾客都吃了，还没有发生过这样的事情。”店长表示，对吴先生一家患病也感到非常蹊跷，他们会积极配合相关部门的调查，希望能够早日查明原因，让消费者放心。

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　　吃小龙虾致“肌溶解”无定论

　　■“洗虾粉”是罪魁祸首？

　　横纹肌溶解综合征也称哈夫病，是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

　　据悉，小龙虾引起横纹肌溶解征的原因、机理至今不明，还存在较多疑点。食品安全专家指出，没有明确的科学证据证明吃小龙虾导致横纹肌溶解征。此前，有说法称清洗小龙虾的“洗虾粉”含草酸，是导致哈夫病的罪魁祸首。然而草酸在食物中广泛存在，“洗虾粉”中草酸的含量不足以引起多大危害，因为草酸是强酸，具有腐蚀性，要是含量多，吃下去首先就会侵蚀消化道，引起恶心呕吐、烧灼感等不适，不符合哈夫病的临床症状。另外，小龙虾身体内重金属含量超标或者小龙虾在生长过程中富集了某些能导致肌溶解的药物等说法，至今也无定论。还有观点认为，发生横纹肌溶解征的人，是因为自己个人体质对小龙虾严重过敏。

　　也有专家表示，引起横纹肌溶解征的原因多达100多种，食物仅是其中的一种原因，疑似食物包括水牛鱼（美国加州）、小龙虾，还包括牛蛙、鲈鱼、基围虾、三文鱼等。

　　■一次不要大量进食小龙虾

　　上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍表示，食用科学养殖、经检验合格的小龙虾是安全的。烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾，不能食用。

　　进食小龙虾要有度，一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。而且龙虾是高蛋白、低脂肪食物，多吃还可能诱发痛风。吃完小龙虾24小时内，肌肉酸疼要就医。

　　■以下人群慎食、不食小龙虾

　　专家表示，虽然食用小龙虾患横纹肌溶解征的几率并不大，但建议以下人群慎食、不食小龙虾：

　　患有痛风、高尿酸血症和关节炎者不宜吃，更不能搭配啤酒，因为嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

　　胃肠敏感者慎食。大量调味料的刺激、小龙虾清理的不干净、或者某种不明物质，都易引起腹痛、腹泻。

　　孕妇和乳母慎食。

　　过敏体质者慎食。