刀鱼经纪人一季能赚30万元 见证十多年来刀鱼价格猛涨

来源: n.sinaimg.cn

　　（原标题： 刀鱼经纪人 ）

　■本报记者　孔令君

　　又见刀鱼。上海与江苏的长江沿岸，这季节，许多人就好这一口长江刀鱼，那是从小到大的味觉习惯，是祖辈传下来的舌尖记忆，就如除夕的年夜饭、元宵的汤圆，若没吃着，就像少了点什么。

　　可近几年，刀鱼竟然吃不起了。前几天，靖江一条二两重的长江刀鱼，售价至少700元，再几经转手到了好馆子，更是天价。有人猛拍大腿，感慨这是世界上最贵的鱼，要硬着头皮，才能吃上一两回。要知道，上世纪七八十年代，靖江的长江刀鱼不过每公斤1.4元，多到吃不完；即便到了2000年左右，每公斤100元以内，市场还能买得到；可去年清明前，江阴一位老法师手上卖出的最高价，已是每公斤1.6万元。

　　寻常物成了奢侈品，催生了一个新行当——刀鱼经纪人。他们连接着渔民和市场，这一头是包下的几艘或十几艘渔船，凡有刀鱼全收；另一头是要刀鱼的客户，商贩、老饕或是饭店老板等。他们预估市场行情和刀鱼产量，定价、开价，别小看十几条刀鱼，动辄便是上万元的交易……在老饕都看不懂刀鱼的今天，这群人最“懂经”。

　　记者走访了多位刀鱼经纪人，想来应是在商言商，却不料，离不开的话题，是长江上的乡愁。