野生刀鱼开捕：有望纳入国家保护 今年或最后一捕
暖风沉醉，又到“天下第一鲜”长江刀鱼上市季。
3月1日，长江刀鱼上海段专项捕捞开始。3月2日，澎湃新闻从捕捞码头方获悉，这两天，长江口捕捞量大约总共只有五六斤，其中，小个头刀鱼（条重一两左右的小江刀，简称“小刀”）占七八成。
价格上，目前这两天批发价徘徊在1500-2000元/斤，较去年同期略高。不过，业内表示，这一价格没有太大参照意义。再过两三天，长江刀鱼才能形成“鱼汛”，捕捞量增加，到时的价格肯定回落。
另一方面，两个月前，农业部渔业渔政管理局发文对《国家重点保护野生动物名录》（以下简称《名录》）水生野生动物调整方案公开征求意见，长江三鲜中的刀鱼（学名刀鲚）榜上有名。换句话说，如果征求意见通过，长江刀鱼将不再是经济鱼类，必须彻底禁捕，再吃野生刀鱼将违法。而在咨询意见之前，长江流域禁捕期提前并增加一个月，渔业部门表示，这也是加大水生资源，包括长江刀鱼保护的措施之一。
“鱼汛”还得等两三天
刀鱼、河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”，而长江刀鱼有“长江三鲜之首”的美誉。每年2月底3月初，刀鱼群从东海进入长江逆流而上寻找产卵地，在溯江而上的过程中，身上盐分淡化，身体长肥，吃口鲜美粉嫩，入口即化。而清明节之后，长江刀鱼鱼骨逐渐变硬，身价大跌。
资深老饕眼里的“刀不过清明”，正是这个意思。
为此，每年三四月份，成为长江刀鱼身价最高的时候，也是滥捕高发期。为此，农业部每年规定长江刀鱼捕捞期，并要求，从事长江刀鱼捕捞的船只，必须持专项捕捞证。澎湃新闻记者从市渔政部门获悉，今年，上海段的刀鱼捕捞期为3月1日至4月20日。
“这两天已经开始捕捞了，但整个长江口捕捞上来的刀鱼，总共也只有五六斤。”长江刀鱼“经纪人”彭先生告诉澎湃新闻记者，今年，长江刀鱼的个头整体都偏小。七八成都是“小刀”。价格则比去年同期略高，目前出水价是1500-2000元/斤。一般到批发市场价格会再高一点。
不过，彭先生表示，“现在这个价格也不太正常，偏高。因为现在捕捞上来的量还太少。要再过两三天，才可能形成鱼汛。捞上来的刀鱼多了，才看得出今年真正的行情。”
值得注意的是，这两天因为捕捞量极少，上海的批发市场以及零售市场基本都不会有量上市，目前，市场上卖的一斤一两百元的刀鱼，不可能是今年的江刀。起码要到下周，才可能上市。