冰糖红烧肘子

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【冰糖红烧肘子】1.将肘子解冻，洗净；2.去血沫：将肘子凉水入锅煮，水开后撇掉血沫，然后把水倒掉；3.重新加水至3/4处，加入半瓶可乐；4.继而加入生抽、老抽、耗油、辣椒酱。盖盖子将水煮开；5.当水开后，转小火，加入干辣椒、花椒、茴香、丁香、八角、桂皮、月桂叶煮2小时，当肉煮烂时即可食用。