元旦三日休假菜谱推荐,轻轻松松窝在家!

01.01.2016  11:57


元旦三天,你想好怎么安排了吗?到处都是雾霾... 想想还是窝在家里“补补眠”吧!那么问题来了,吃点什么呢?又不想去那些热闹的商场排长队。怎么办?其实只需准备好相应的食材,在家便可惬意地随做随吃,岂不是一种令人艳羡的小幸福。今天小编精心选上三日食谱,关键是够快够省力哟!


Day 1


元旦到,美食也走俏,新的一年,愿生活越来越美好,来份年糕,愿事事年年高。年糕,又称年年糕,美味、醇香,历史悠久,而且种类多种多样,还可根据个人喜好添加其他材料,做出不同口味的年糕。


腊肉炒年糕


食材


年糕250g / 腊肉100g


蒜苗30g / 豆豉5g


姜1块 / 鸡精3g / 油20ml



步骤


1、原料



2、腊肉放入蒸锅中,隔水蒸熟



3、取出后切成4cm长的薄片。年糕横切成片,在沸水中过一下。蒜苗择洗干净,切成4cm长的段。姜切片。



4、大火烧热锅中的油至6成热,放入腊肉和姜片同炒,到腊肉中的油刚往外析出,将腊肉拨至锅边,下年糕炒软,然后放入豆豉、鸡精和蒜苗。炒至蒜苗断生,腊肉出“灯盏窝”形状即可。


Day 2


三文鱼是节日美食肯定是少不了的食材,面对节日里的美食诱惑,我们就一起来做一道好吃的三文鱼解解馋吧!烟熏三文鱼的口感非常特别,肉质也很鲜嫩,而且造型非常漂亮,这道菜作为前菜既养眼又开胃。


烟熏三文鱼沙拉


食材

烟熏三文鱼200g / 莳萝叶1枝 / 白砂糖3g


柠檬汁10ml / 橄榄油30ml / 鸡尾小洋葱6个


水瓜柳6粒 / 黑橄榄3粒 / 黄芥末20g



步骤


1、原料



2、烟熏三文鱼斜着片成大片。莳萝叶切碎。黑橄榄切圈备用。



3、橄榄油、黄芥末、柠檬汁、白砂糖放入碗中搅拌均匀制成沙拉酱汁。



4、将烟熏三文鱼盘成花朵状码入沙拉盘中,撒上已切好的莳萝碎、黑橄榄圈、鸡尾小洋葱和水瓜柳。


Day 3


节日的最后一天 ,用一个下午的时间,耐心地打发黄油,沏一杯茶,等待那充满魔力的“”的一声。厨房被烤箱里散发出的味道感染得暖洋洋的,如此迷人的美好滋味怎么能不分享给朋友。



酥核桃蛋糕


食材

低筋面粉100g / 高筋面粉25g


黄油125g / 核桃50g


鸡蛋2枚 / 泡打粉2.5g / 糖粉75g

步骤

1.25g黄油室温软化,加入25g高筋面粉和25g糖粉揉成光滑面团装入保鲜袋中,放入冷冻室直至冻硬。


2.剩余的(100g)黄油软化后分次加入糖粉打发至蓬松发白。


3.鸡蛋搅匀,分三次在打发的黄油中加入鸡蛋液。每次加入鸡蛋液后要用力搅打至完全融合。


4.将低筋面粉和泡打粉混合均匀,用筛网筛入黄油蛋糊中,轻轻搅拌均匀成蛋糕糊。


5.模具中涂抹一层黄油,将蛋糕糊倒入模具中,倒入5分满。


6.将核桃稍切碎,放入模具中,用筷子稍搅拌一下。


7.取出冷冻室中的硬面团,用擦丝器擦成细丝,洒在模具中的蛋糕糊表面。


8.烤箱预热至170℃,先把烤盘放入烤箱上层5分钟,然后将烤盘移至中下层,温度降为140℃,再烤25分钟。


(来源:贝太厨房)