专家:优质乳代表中国乳品最高水准 五星标准是大势所趋

　　在举世瞩目的G20召开前夕，一场针对全球经济一体化大潮给企业带来机遇挑战的大讨论，悄然在中国业界展开。其中商界领袖提出打造品质企业的思路，更是在全社会掀起讨论热潮。对此，乳业专家指出，打造品质企业的观点同样适用于我国乳业，尤其是对品质产品和极致思维的阐释，都将给目前趋于平缓的业界态势带来上升活力。

　　打造品质乳企，首先要有有品质的产品——优质乳。优质的乳品是个动态的过程，它绝不是某个指标优质的成果，而是整个产业链各环节高标准严要求的产物。乳业专家陈瑜指出，整个乳业产业链相对比其他的农产品更长，各种关键环节更多，所以要给消费者提供优质乳，不能只着眼于具体产品、具体指标、具体品类，而是要着眼于整个乳业产业链。

　　陈瑜说，整个产业链的高标准，简单来说，至少包括五大关键环节：研发、奶源、管理、配送和标准。在研发方面，要集聚全球顶尖创新研发资源，在营养配方、加工工艺等多个方面，达到世界一流水准。同时牛奶中的蛋白质、钙等主要营养成分要高，达到和超过国家标准，比肩国际先进标准，并能根据不同人的健康需求；在奶源方面，来自条件先进的规模化、标准化、集约化牧场，产品中蛋白质、钙等主要营养成分，原奶菌落总数、体细胞数等关键指标，均符合或优于国家标准，比肩全球一流标准；在生产环节，要加强管理，与世界接轨，引入国际顶级质量管理标准及认证，建立并实施完善的、一流的质量管理体系，对产品从源头到终端的各个环节进行严格管控；物流配送环节，要引入现代科技手段，比如全程GPS定位，销售终端渠道网络覆盖消费者生活圈，产品可以实现质量可追溯；在标准方面，要求每个重要环节，都以超高标准要求，严格确保产品质量和产品的营养价值。

　　在优质乳生成的动态过程中，不仅要求企业坚持打造有品质产品的原则，同时也要求企业坚持品质思维，尤其是极致思维，不断超越自我，促进产业整体水平提升。陈瑜指出，比如在优质乳的研发模块，不能满足于研发技能停留在国内现有水平，要向国际一流水准看齐，这是将创新做到极致的表现；比如优质乳动态过程的品控标准，不满足于国内体系的框架，不断引进国际一流体系，这是将管理做到极致的表现。

　　陈瑜指出，随着中国消费水平的提升，具备研发、奶源、管理、运输、标准等五星标准特征的优质乳，将成为衡量中国乳业自我提升能力的关键标准。