外国语学院成功举办第五届中日饮食文化交流会
10月31日下午，由世界著名调味料公司龟甲万株式会社携手外国语学院日语系主办、日本语同好会承办的“中日饮食文化交流会”在宝山校区乐乎楼乐和厅成功举办。
在具有中式特色的餐厅里，柔和的黄色灯光下数十个圆桌坐满了宾客，洁白的瓷盘上摆放着颗颗饱满的白米饭，粉嫩的午餐肉，绿油油的黄瓜，微微淡黄的蛋黄酱等等各类食材，色彩繁多让人食欲大开。这是在做什么呢？原来在此次交流会上，龟甲万株式会社特别邀请了日本料理大师柿泽一氏先生为现场近百名日语系师生及特邀的日本留学生带来一场别开生面的日本料理讲座。
2010年上海世博会期间，上海大学日语系学生在龟甲万于日本产业馆中开设的高级日本料理餐厅“紫SARAKUMI”中作出杰出贡献，以此为契机，上海大学日语系与龟甲万株式会社达成长期合作，建立“紫MURASAKI基金”，用于推广饮食文化国际交流的经营理念、资助培养中日友好人才。除了每年十万元奖学金和免费海外交流机会外，还定期合办饮食文化交流会以及知名企业讲座，今年已经是第五个年头了。
在本次中日饮食文化交流会的现场上，柿泽先生首先简单地介绍日本饮食文化史中的高度化以及几道特色日本料理。之后，一股浓郁的香味从会场后方的厨房飘来，乐乎新楼的服务员端出日式家常料理——土豆炖肉。这是由曾在“紫MURASAKI料亭”中担任大厨的刘师傅为来宾特别制作的。然后，在柿泽先生的现场教授下，全场来宾纷纷戴上手套动手制作自助式手卷寿司，比比谁的更好吃更好看，会场呈现出一派热闹非凡其乐融融的景象。
在交流会的尾声，余兴未消的在场同学纷纷讲述了自己的体会和感悟。日语系研究生二年级的彭少君表示今日能亲身感受到日本料理的魅力，有助于他深化对日本文学的理解。亲历数次中日交流活动的日语系本科生三年级李品艺也表示，非常感激日语系以及龟甲万株式会社提供的中日文化交流平台让她真正切身体会到国际化交流的乐趣。
对此，日语系系主任董永杰老师介绍了日语系多年培养国际化视野人才的教育理念和经验。“搭建中日文化交流的平台，使学生在校期间提高语言应用、跨文化交流能力，尽量满足每个有国际化交流需求的学生。”在常规的讲座形式之外，追求多样性的交流体验。为了提高学生的兴趣、更好地融入交流的环境，需要不断地创新，推出广受好评的互动课堂模式。
外国语学院