大个大闸蟹有点贵 超4两大闸蟹价格上浮40%

04.11.2015  11:23

  今年来到市民餐桌上的大闸蟹可能没那么“”了。昨天,在上海海洋大学第9届蟹文化节暨“王宝和杯”全国河蟹大赛赛场,记者从大赛组委会获悉,今年受到洪水、气候以及养殖户心态转变的影响,全国河蟹主产区的产量下降了10%-15%,特别是个头大的大闸蟹较为稀缺,价格也随之上浮30%-40%。

   去年跳水,今年大涨价

  昨天,上海海洋大学第9届蟹文化节现场吸引了不少市民。一个个展览箱里,一只只青背、白肚、金爪、黄毛的清水大闸蟹张牙舞爪,等待着专家们的评点。不过,今年市民如果要想吃到大个头的大闸蟹,可能要比去年多一些花费了。“去年4两的大闸蟹一斤160元,今年涨到了200元一斤。”大赛评委、上海海洋大学大闸蟹生态养殖专家王武教授告诉记者,在去年全国河蟹大丰收之后,今年受到洪水、气候以及养殖户心态转变的影响,今年的河蟹产量和规格比去年有一定程度下降。

  原来,去年是全国河蟹的“大年”,产量创新高达80万吨,特别是大规格商品蟹出现了价格大幅度跳水。因此,很多养殖户在今年减少了大规格螃蟹的放养量,并加大了放养密度,使得四两以上的大个头河蟹产量减少,“四两的不多,半斤大的更少”。

  不过,普通规格如2-3两的大闸蟹的产量今年仍较为充足,但是受大规格商品蟹价格拉动,价格也有一定程度上扬,回到了前年的价格水平。

   家门口可吃到地产好蟹

  上海大闸蟹的养殖与产业现状如何?上海海洋大学中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉教授表示,上海是全国最重要的河蟹消费市场,全国每年约有10万吨大闸蟹经过上海市场,其中本地年消费河蟹达5万-6万吨。

  不过,有全国性市场,上海以往却一直缺少本土品牌,市场上充斥着鱼龙混杂的阳澄湖和全国各地品牌。“我们希望有朝一日上海人不是挤高速去阳澄湖吃大闸蟹,而且是在上海家门口吃本土的大闸蟹”,王成辉昨天表示,在2010年上海市启动中华绒螯蟹产业技术体系建设后,上海本土生产的大规模河蟹多次获得全国河蟹大赛金奖,崇明岛的“乌小蟹”已华丽转身为“崇明清水蟹”。