2018上海米其林餐厅是它们 !“老面孔”占据榜单

20.09.2017  15:18

 

图说:2018上海米其林指南“中规中矩”基本维持去年的评判。新民晚报记者 张钰芸 摄

  本报讯(记者张钰芸)哪些餐厅会摘得米其林星星?本帮菜今年能否超越粤菜?草根美食是否可以逆袭?自从米其林指南进入上海,就成为一年一度的餐饮界“悬疑大戏”。2018上海米其林指南今天上午发布,唐阁再度摘得三星,Ultra Violet则再添一星,让上海拥有两家米其林三星的餐厅。而去年因为涉嫌“无证经营”而被市场监管部门责令停业的泰安门今年则再度入榜,同样获得一星。但“老面孔”占据榜单,本帮美食依旧无缘高星级,让外界有些失望。

  去年米其林指南初入上海,曾经被指“水土不服”。比方说,粤菜比重偏大,本帮菜偏少,对本土小吃基本“无视”等。今年的指南能否更接地气,是发布前外界普遍关心的问题。但记者今天上午在发布现场看到,2018上海米其林指南“中规中矩”,基本维持去年的评判。

  唐阁再度摘得三星,去年获得二星的Ultra Violet则再添一星,让上海餐饮界拥有了两家米其林三星餐厅。二星餐厅少了Ultra Violet,其他摘星餐厅则和去年完全一致,共6家。一星餐厅共有22家,比去年增加了4家,其中5家是新晋餐厅。

  米其林上海指南去年评出的“一星餐厅”中,“泰安门”的餐厅因为涉嫌无照经营,在进入《指南》之前,已被市场监管部门立案调查,同时责令其停业。网友戏称“见证了史上最短命米其林餐厅的诞生”。今年这家餐厅更换地址后再度上榜,米其林方面此前表示,米其林指南的五大评审标准全球一致,而这些标准中并不涉及到餐厅的运营方面。