酥炸大虾:1

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【酥炸大虾】1.先将大虾去壳，开背三分二深，去泥肠；2.放少许盐、胡椒粉、料酒拌味；3.然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用；4.将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的大虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。