百年老菜场三角地试水"微店"卖菜 30元起送
据《劳动报》报道,微信上点一点,“四菜一汤”送到家。沪上拥有百年历史的三角地菜场近日悄悄开出了“微店”,为虹口区域内的市民提供送菜服务。记者采访了解到,其实这一老菜场早在三年前就已经“触网”,但无论是最初的网站卖菜还是线下购菜,均遭遇了“滑铁卢”。不过,由于实体菜场业绩正面临下滑的危机,使得三角地菜场依然执意要在电商这条路上走下去。
“微店”卖菜30元起送
芹菜肉丝,8元/盒;香菇豆腐汤,8元/盒;山药黑木耳,7元/盒;黄金炸猪排,13元/件……在三角地菜场的“微店”上,类似这样的家常菜比比皆是,价格看上去非常实惠,“四菜一汤”30来元就能搞定。
记者查询发现,这家“微店”完全是以净菜进行配送,最贵的咖喱牛腩价格为34元,而最便宜的手撕包菜只要3.5元。据了解,为解决相当一部分市民下班后上菜场买菜做饭难的问题,三角地菜场日前推出“微菜场”。只要在当天晚上21点前订单,就可以在次日16点至19点到指定地点自取或快递配送到市民家。
三角地菜场集团相关负责人介绍,“微店”各种食品均精选于当天食材,严格按照安全卫生标准进行切配和专业冷鲜配送,只要满30元就可以“包邮”,但区域目前仅限于虹口。 曾两度遭遇“滑铁卢”
对于一家拥有百年历史的老菜场来说,“微店”卖菜也算是一件新鲜事,而很多人恐怕并不了解,其实早在两年前,三角地菜场就已经“触网”,但令人叹息的是,两度试水均遭遇滑铁卢。
据了解,早在2012年时,三角地菜场就开出了网站,希望利用网购的方式,让市民能够方便买到新鲜菜。不过,记者了解到,在开通后的4天内,该菜场下属的密云路、广中路和吉祥3家分店,总共才完成了十来笔网上订单。随后,该网站订单量日益稀少,最终沦为了“僵尸网站”。
2013年,三角地菜场不甘心地对网上卖菜进行“改版”。这次,他们在密云路开出了线下实体店,希望能利用此方式带动网上销售,然而实际转化率却小得可怜,最终实体店也是无疾而终。
面临危机只得坚持电商
令人有些纳闷的是,既然连续两次尝试网上卖菜都失败了,三角地为何还是要坚持开出“微店”?
“电商是生鲜类产品未来的一个方向,总要进行尝试。”相关负责人告诉记者,另一条让他们必须坚持的原因,是实体菜场正在面临销售下降的危机。
家家户户,谁不买菜?为何家门口的菜场也会生意不佳?对此,该负责人无奈地表示,目前在上海菜场内承包经营的绝大多数是外来人口,随着城市生活成本的不断提高,他们卖菜所获的利润已愈发难以承受开销。
“卖菜是个辛苦活,早起晚归。菜价却非常透明,利润并不高。加上各大电商的介入,销售量也受到了冲击。”该负责人告诉记者,以往菜场里一个摊位的承包权,常常会有5、6位商户来竞争,而如今早已不复如此,甚至部分新开菜场内还罕见出现了空摊位的现象,“如果不走出一条新路,老菜场的未来堪忧。”
40岁市民成网购主体
而从“微店”的订单量来看,从最先的每天一单,到如今的每天十几单,总算有了稳步的增长,即使如此,“微店”依然是在亏本经营。
“毛利低,成本高,没有标准化。这些都是生鲜电商的劣势。”该负责人指出,尽管如此,净菜依然有客户需求。原先,三角地菜场认为,玩转手机的年轻人应是网上买菜的主角,实际操作中,40岁左右的市民却异军突起。原因在于,年轻人多在父母家“搭伙”,买菜的需求并不如想象中大,而“大叔阿姨”却要自己“开伙仓”。
据了解,目前该“微店”的品种达到了50多个,而且还以每个月8个的速度在递增。