奉贤农场真会玩:火锅支在蔬菜大棚里 人们随吃随摘

29.12.2016  20:07

这里的植物,都是从旁边百余个大棚里移栽过来的,足足有20多种,若是到了夏秋季节,还可以达到近40种。不管你想吃什么,都可以随手一掐,冲洗一下,就扔进锅里。

火锅里煮着浓浓的白汤,桌面上摆着喷香的蘸料。一弯腰,随手从椅旁的菜田里摘下一株生菜,在流动的泉水里一冲,便可加入正翻滚的白汤中。不出30秒,这株绿油油的爽脆生菜就能入口了。

还挂着露水的新鲜蔬菜,从田间地头变成食客口中餐,只花了几分钟时间,这让不少吃货大呼过瘾。更过瘾的是,火锅就支在蔬菜大棚里,你能想到的一切美味涮料——番茄、萝卜、白菜、土豆、茄子……全部唾手可得。如此新奇的生态吃法,正是上海奉贤一家农场的“杰作”。

图片说明:涮火锅期间,可随手拔一根味道鲜美的水萝卜。

看见什么吃什么

这家小火锅就“隐藏”在奉贤区杨王村的华御农庄里。整个农场种植了300亩果蔬,放眼望去全都是密密麻麻的大棚。

其中一座大棚,门虚掩着,门缝里不时透出热气和植物的清香。走近一看,这里天上挂着的、地上结着的、架子上摆着的,都是各式各样的蔬菜。有的植物藤蔓已攀缘至棚顶,有的植物结出了密密麻麻的果实,一派生机勃勃的景象。在丛丛绿意之间,几个原木桌台整齐地排列着,四周还围着一圈长条凳。勿庸质疑,这里就是小火锅的“食用现场”了。

图片说明:餐桌周围种满了生菜

农场工作人员介绍,这里的植物都是从旁边百余个大棚里移栽过来的,足足有20多种,若是到了夏秋季节,还可以达到近40种。不仅有各种根茎类蔬菜,还有许多叫不上名字的绿叶植物。就连西餐里用的冰草、薄荷、罗勒也能在这里看到。不管你想吃什么,都可以随手一掐,扔进锅里。

不过,令人感到奇怪的是,生长着这么多作物,棚内却没有虫蝇,也没有泥土。整个大棚的地面被灰黑色的塑料膜包裹着,干净整洁。蔬菜则生长在长条形和方形的浅盆里,每株植物的旁边还配有一个专门输送养料的滴管。

农场植保员说,大棚通过构建物联网,对蔬菜进行无土栽培和精准滴灌。既保证了植物不会受到土壤及地下水中的重金属元素污染,又能准确地了解每株植物的个体情况,按需浇灌。如此培育出来的果蔬,在品质上接近有机植物,且保持了食物原初的口感。

图片说明:无土栽培的水菜被种植在浅盆里,可在阳台任意角落生长。

喜欢的菜就搬回家

最近,大棚里的蔬菜数量明显见少,农场的工作人员正紧急进行移栽。原来,除了不少前来“随吃随摘”的顾客外,还有许多食客把蔬菜连盆端回了自家阳台。

农场负责人表示,住在市区的居民大多家里没有种植条件,想吃到放心的绿色蔬菜,怎么办呢?从今年8月起,农场针对城市居民的阳台空间,推出了“阳台菜园”行动。

不管阳台空间大小、是否露天,只要把蔬菜摆进去就能活”。农场保植员说,过去人们认为阳台不适合种植蔬菜,是因为它没有合适的土壤条件。经过技术革新后,由椰壳、草炭、酒糟等物质构成的新的生长基质,可以保证蔬菜在摆脱土壤的条件下茁壮成长。

图片说明:蔬菜大棚。

此外,如果你没时间侍弄打理这些蔬菜也没关系,盆底的储水系统可以帮助植物实现自动浇灌。

目前,基地已有十余种水菜可以实现阳台种植,足以满足全家人对绿叶类蔬菜的需求。