好吃不腻，超美味紫薯配方大揭秘
众所周知，紫薯营养丰富，色泽美观，是不少爱美人士所钟爱的一种食材，其富含蛋白质及多种矿物质，还含有丰富的硒元素、铁元素及花青素，是极好的抗癌蔬菜之一，不仅颜值高、味道好，而且亲民百搭，可谓集各种美于一身。今天，咱们就一起来小试牛刀，用紫薯做一道喜欢的美食吧。
紫薯年糕羹
食材：
紫薯150g、年糕50g、牛奶300ml、糖20g
做法：
1.年糕切小粒，煮熟备用。
2.紫薯去皮切小块蒸熟，加入牛奶和糖用搅拌机打成羹。
3.将紫薯羹再次煮沸加入年糕粒即可。
紫薯红豆浆
食材：
泡发红豆60g、紫薯约40g
做法：
1、紫薯洗净，去掉外皮，切成小块。
2、豆浆机做法：将泡发好的红豆洗净沥去水分，与紫薯块一起放入豆浆机中，加入适量水，启动豆浆机，打成浆即可。
3、搅拌机做法：将泡发好的红豆洗净沥去水分，与紫薯块一起放入搅拌机中，加入适量水，启动搅拌机打成浆。将打好
4、浆倒入煮锅中，大火煮开后转中小火继续煮6分钟即可。
温暖紫薯饮
食材：
紫薯约300g、红豆沙30g、冰糖20g
做法：
1.紫薯洗净，削去外皮，切成小丁。将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。
2.放入切好的紫薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。
3.将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。
爆浆紫薯芝士球
食材：
紫薯 300g、芝士100g
做法：
1.将紫薯洗净去皮，蒸熟后捣烂成泥。
2.紫薯泥压扁后，放入适量奶酪。
3.将紫薯泥四边慢慢卷起，在手中反复搓揉成团。
4.以200度预热空气炸锅，时长3分钟。炸篮垫上锡纸，涂一层薄油，置入紫薯球。以200度加热3分钟。可依口味再复炸一遍。
来源：贝太厨房