后勤集团为2013级军训团提供健康安全餐饮保障[图]

上海交通大学2013级学生军训团普训正热火朝天、有序进行。餐饮服务是每天军训中必不可少的重要环节。第一、第二餐饮大楼承担着今年70名承训教官、196名参训教师、3767名参训学生的就餐任务。

我校后勤集团于今年7月专门出台了《后勤集团2013级学生军训后勤保障计划》（后勤集团（内）[2014]10号）文件，专门就餐饮保障做了明确要求。作为军训专用食堂，相对统一菜谱、菜价，在保证大众饭菜的基础上，适量准备地方风味饮食，以满足军训期间的营养需求，为保证每位参训师生能有餐位座，军训后勤组与各营沟通联系，错时就餐。同时成立军训伙食民主管理小组，不定期了解用餐情况，收集意见与建议，及时反馈，有效地改进工作。从上海市高校配货中心进货的源头上把好第一关，保证切配卫生，烹饪科学健康且价格合理。环环监控、节节把关，确保食品卫生安全。

为期20天的军训期间，第一餐饮大楼、第二餐饮大楼特开放专区，以“热菜、热饭、热汤”的可口饭菜，并配有地方特色的菜品，由后厨主厨每日特制营养菜单，为广大作训官兵、师生服务。今年，特增设“消暑菜肴”菜品，诸如苦瓜鸡片、香辣粉皮鸡片、萝卜炖猪蹄等深受参训师生喜爱。同时，为方便“病号”就餐便利，特开通以短信和电话预约的服务形式，提高餐饮服务的新媒体化。

军训期间，食堂的师傅们也不辞辛劳，为保证早上6点钟食堂早点的供应，每天凌晨十二点就已在岗位上忙碌起来，和面、醒面、切菜……每天保质保量手工制作出几千份早点。虽然辛苦，但能让参训教官和师生能吃上可口的、热腾腾的早点，师傅们再辛苦也值得。来自一营的小王同学在采访中说道，作为“无辣不欢”的川妹子，每天在接受高强度的军训任务后，能够在食堂里吃到巴蜀风味的菜，她觉得是一件很幸福的事，一天的疲惫就烟消云散了。而来自三营的小陈、小柳和小胡同学，也为军训餐饮方面提了很多可行性建议。

时值中秋佳节将至，餐饮中心也将于9月7日晚餐开始至次日，在窗口售卖具有中秋佳节传统特色的菜品及点心，如鲜肉月饼、糖水芋艿、卤水毛豆等，让参训教官、师生在学校、在军营一起度过一个难忘的中秋佳节。

军训期间，第一、二餐饮大楼浴室结合军训作息时间，调整浴室开放时间，保证每位参训教官、师生都能洗上热水澡，消除一天军训的疲劳，睡上一个安稳觉，迎接第二天新的军训任务。